隨著經(jīng)濟(jì)水平的快速提高，我們的生活水平也在穩(wěn)步上升，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢赃x擇的食物種類也變得多種多樣，除了常吃的米、面外，各種谷物粗糧等也重新登上了餐桌。所以，今天就借此機(jī)會，給大家介紹一下老少皆宜的燕麥片。

燕麥片的營養(yǎng)

從營養(yǎng)學(xué)的角度來分析，燕麥片含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素（維生素B1、維生素B2等）、維生素E、礦物質(zhì)（鐵、鋅、鎂、鈣等），還含有人體所需的亞麻油酸和但不飽和脂肪酸，以及可以降低血清膽固醇、降低心血管疾病、緩解便秘的膳食纖維。最為原始的燕麥片質(zhì)地比較硬，口感也不好，但是經(jīng)過加工后食用起來比較方便。

燕麥片的種類

①要煮燕麥：以燕麥為原料將其壓制成片，屬于原味燕麥片，最大限度地保留了燕麥的原有營養(yǎng)，例如維生素、礦物質(zhì)、纖維素等。雖然它具有很強(qiáng)的通便效果，但是它是由生麥片制成的，每次需要煮20-30分鐘才能煮熟，吃起來相對麻煩一些。

②免煮燕麥：同樣以燕麥為原料，但是在壓制的基礎(chǔ)上還進(jìn)行了高溫膨化加工，食用時用開水或熱牛奶沖泡。經(jīng)過高溫處理后，這種麥片的維生素和膳食纖維損失很多，通便效果不明顯。不過，作為早餐直接沖泡是它的一大優(yōu)點(diǎn)。

③速溶燕麥：這種麥片在燕麥的基礎(chǔ)上，還添加了很多其他成分，不推薦大家購買。因?yàn)樗墙?jīng)過粉碎精制的，燕麥麩皮中的膳食纖維受到破壞，而且為了口感還添加了奶精，是一種含有反式脂肪酸的添加劑，另外，它還添加了糊精、砂糖等來提高甜度和熱量。

選擇哪種最好

通過上述的分析，大家應(yīng)該也有一些初步的了解，第一種需要煮的燕麥片肯定是最好的，如果時間充裕，或者想要通便，還是推薦大家買這種燕麥片。第二種不需要煮的燕麥片其實(shí)也不錯，它雖然不能改善便秘，但是可以減少血糖的波動，上班族不妨常吃這類燕麥片。最后一種速溶燕麥片，則非常不推薦，長期吃對身體并沒有好處，偶爾食用一兩次還行。