中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

叉燒是粵菜系中極具代表性的一道菜，傳統(tǒng)的叉燒是用烤爐進行明火烤制的,需要人工在旁 看護,常翻面,以防焦糊，能源利用率也較低，且不易大規(guī)模生產(chǎn)，這已不能滿足現(xiàn)代社會餐飲的需求。萬能蒸烤箱能夠代替諸多傳統(tǒng)烹飪設(shè)備，與傳統(tǒng)設(shè)備相比能源節(jié)省70%。

材料：豬五花肉（太湖豬）、李錦記叉燒醬、老恒河料酒、海天老抽、海天生抽、食用鹽、太古 牌白糖、太太樂雞精、蔥、姜、金陵花洋槐蜂蜜。

設(shè)備：AOS110ECA2萬能蒸烤箱。

方法：

將五花肉2kg洗凈切成厚約1mm,重量約為50g的片，瀝干水分,將叉燒醬加水調(diào)勻涂抹在五花肉上揉按使其充分入味，加入老抽20 g、生抽20 g、料酒60 g、鹽20 g、白糖60 g、雞精40g, 蔥段50 g、姜片100 g、水250 g,攪拌均勻進行腌制，放入冰箱冷藏。在烤盤上墊上一層錫箔紙并在紙上刷油,將腌制好的肉從冰箱中取出后置于錫箔紙上，放入萬能蒸烤箱中，關(guān)上箱門，調(diào)整好溫度、時間和濕度,進行制熟處理，時間進行到一半時取出涂抹一次蜜糖水（蜂蜜和水的體積比為1：2），制熟后拿出冷卻5min,然后改刀。

通過對外觀，氣味和質(zhì)構(gòu)的感官評價，確定最佳工藝參數(shù)為：溫度210℃，時間為14min，濕度為90%的條件下，叉燒肉的感官品質(zhì)最佳。