紅花籽油里面的主要成分是亞馬油、亞麻酸，是食物當(dāng)中含有亞麻酸最高的一種油，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素E和不飽和脂肪酸含量都比較高，營養(yǎng)價值高。它最主要的作用，能夠防止人體膽固醇在血管沉積，防止動脈硬化、冠心病等心腦血管疾病。紅花籽油還有促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力的功能，對于于中老年患有高血壓、脂肪肝有一定的治療與預(yù)防作用。它的亞油酸含量，能夠達(dá)到70%以上，被譽為亞油酸之王。
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