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鬼子姜又稱洋姜，菊姜，中國(guó)大部分地區(qū)均有種植，特別是西北地區(qū)，東北地區(qū)。洋姜的根莖部富含淀粉、菊糖、果糖多聚物?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，洋姜提取物菊糖，可治療糖尿病。對(duì)糖尿病起著雙向調(diào)節(jié)的作用。

國(guó)內(nèi)的菊粉(菊糖)全部是從洋姜里提取的。菊粉和低聚果糖其結(jié)構(gòu)明確，生理保健功能確切。菊芋也是提取低聚果糖的最佳來(lái)源，低聚果糖和菊粉具有超強(qiáng)的增值雙歧桿菌，改善脂代謝，提高免疫力、調(diào)節(jié)腸道健康，促進(jìn)新城代謝，預(yù)防各種疾病的作用。

洋姜可煮食，腌制，熬粥，洋姜里類似內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)的物質(zhì)可以緩解尿糖。但是，洋姜也有一定的季節(jié)性。如果是糖尿病患者可食用洋姜提取物菊粉(菊糖)來(lái)調(diào)節(jié)血糖要比單純的食物洋姜效果更明顯。