文章來自社會生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA聯(lián)盟
根據(jù)第九屆社會生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA大會分論壇沈亦可老師發(fā)言整理，正文圖片來自可可老師發(fā)言PPT（點擊圖片均可放大）。
沈亦可：上海自然之子
發(fā)言題目：牛耕部落的田園綜合體建設(shè)
從生態(tài)廁所、垃圾分類開始
本人大號叫可可，江蘇無錫人，來自上海。追隨黎平縣有牛哥楊正熙到尚重鎮(zhèn)洋洞參與牛耕部落項目，他家有條狗的名字也叫可可，是我給取的名。
我有10年集成電路研發(fā)、理化檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量管理經(jīng)驗，20年知識產(chǎn)權(quán)法律工作經(jīng)驗、25年全國和地方凈水行業(yè)協(xié)會工作經(jīng)驗。
2013年從中國商標專利事務(wù)所上海分所負責人任上辭職，并放棄所有行業(yè)協(xié)會頭銜，以及政府認可的專家身份，專職從事環(huán)保公益事業(yè)。
我還有中國土木工程學會全國深度水處理研究會理事、上海酵環(huán)自然生態(tài)文明研究公益團隊發(fā)起人、北京自然之友終身會員等身份所肩負的使命。
我去過貴州畢節(jié)威寧縣的石門坎、四川甘孜州石渠縣的本日村等貧困地區(qū)。剛剛來到具有綠水青山和悠久文化苗鄉(xiāng)侗寨洋洞村的時候，每天下午都有吃著麻辣零食的學童伴著惡臭味堵塞學校大門口，每個月都有英年早逝的癌癥病人，鄉(xiāng)村凋敝，沒有例外。
廁所和垃圾，在城市都隱藏到地下或焚燒了，而在鄉(xiāng)村就暴露無遺，污水繞村流、垃圾滿天飛。人們稍微有點錢都吃了，沒人關(guān)注排泄物去了哪里。
這恰好是人們背井離鄉(xiāng)、故土難返的重要因素，更是精準扶貧、鄉(xiāng)村田園綜合體建設(shè)、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性門檻，這些坎坷過不了，扯的都是概念。
那些廣為傳播的扶貧、農(nóng)旅、有機小鎮(zhèn)、生態(tài)農(nóng)場樣板，有多少真正解決了這些問題了呢？
我所在的上海民間公益組織以及虛擬社群自媒體上善若水凈水科普館，在參與、學習、陪伴、支持、見證及監(jiān)督貴州黔東南黎平縣尚重鎮(zhèn)洋洞三村牛耕部落建設(shè)項目中落地，組建了由我指導，返鄉(xiāng)青年楊木清負責，返鄉(xiāng)大學生、合作社理事楊正偉參與，《凈水科普館》團隊張軍峰、劉昕瑜配合的項目組。
我從（2017年）1月份起，平均每月駐村10天。5月份起，由于難以計算損失，關(guān)閉了上海浦東的辦公室，在這里開展了以下工作：
發(fā)起“保衛(wèi)母親河，垃圾不落地、挑戰(zhàn)幾十年垃圾攻堅戰(zhàn)”活動，開啟了洋洞三村歷史上前所未有的村民自發(fā)垃圾清理行動，當時成為全縣樣板；
“芩丈基地茶籽粉洗碗”、“環(huán)保酵素洗護用品替代化學品客戶體驗”、“尿糞分離生態(tài)廁所消滅黑水”、“生物慢濾人工濕地系統(tǒng)凈化化糞池、廚房污水”解決了污水直排梯田的問題，成為全國生態(tài)農(nóng)業(yè)環(huán)保界學者、專家考察、關(guān)注牛耕部落的一大亮點。
“我愛小蝌蚪保護野生動物3000元小額募捐”、“野放兔子、雞鴨小動物，保育生物多樣性小額捐贈”對當?shù)卮迕窀淖兪秤靡吧鷦游锪曀灼鸬搅艘稽c點的推動作用。
多次“水源地調(diào)查暨凈塑拓展訓練”活動，引導當?shù)卮髮W中學生愛故鄉(xiāng)，引導城市消費者向大自然學習，科普凈塑、凈土、凈水知識，構(gòu)建上善若水、保護環(huán)境的理念。
通過對濕地、步道的非硬化手工技藝的探索，拒絕使用水泥硬化的自然建筑，探索和保護水源地，以及傳統(tǒng)技藝的恢復。
我的感悟：我們?yōu)槭裁匆プ鲞@些事呢？我的理解是：鄉(xiāng)村如廁、給排水、垃圾等問題，是鄉(xiāng)村老百姓最真實的幸福體驗指數(shù)，村民脫貧致富了，這些問題不解決，鄉(xiāng)村依舊凋敝，中華民族的文明根基就會坍塌。
以下，我從道、法、術(shù)、器四個層面分析三個方面的問題，向大家報告我的感悟。
一、挑戰(zhàn)垃圾
垃圾是工業(yè)文明和城市化的產(chǎn)物，今日鄉(xiāng)村垃圾滿天飛，是城市和工業(yè)化生活、生產(chǎn)方式對鄉(xiāng)村的侵犯和腐蝕，涉及到“道”的問題。農(nóng)業(yè)文明時代資源循環(huán)利用的理念被拋棄了。
許多外來的包裝食物、一次性餐具、日用品來到鄉(xiāng)村，材質(zhì)是全世界最差的，基本沒有食品級塑料制品的概念，全部是多次再生的有毒塑料制品，包括輸液器等醫(yī)療廢棄物、廢棄的衣物鞋襪、婦女衛(wèi)生巾、嬰幼兒尿不濕等，隨著糞便飄灑在山坡上、浸泡在河道里，懸掛在牛棚上，在家大灶臺上引火，在田間地頭焚燒，或代替石頭堵塞漏洞。
國家財政以每個村150萬元的轉(zhuǎn)移支付解決污水與垃圾處置的設(shè)施問題，地方有關(guān)部門按照上級條線的標準，拿出一部分資金，照搬城市的公共垃圾桶、集中收運車輛、焚燒爐模式，垃圾處置就是擺個樣子。村干部競選以清理垃圾為口號，新官上任搞幾下就歇火了，沒有道、法、術(shù)、器的支持啊。
鄉(xiāng)村搞垃圾分類客觀上比城市容易，因為沒有固化的利益鏈條阻礙，只要基層政府支持，配置人員和場地，分類收集；先易后難、從小到大，效果還是明顯的。
我們將垃圾稱之謂為廢棄物，項目名稱將“垃圾分類”修改為“廢棄物分類循環(huán)利用”，這就是從“道”的高度出發(fā)，在循環(huán)利用上做文章。
我們從合作社的芩丈客戶服務(wù)中心開始，先將所有食物廢棄物喂豬或制作環(huán)保酵素，紙盒子用來做快遞包裝填料，重點分出婦女用衛(wèi)生巾，其它的再進行分類；用竹簍當垃圾收納設(shè)施，讓潮濕垃圾容易干燥，這樣垃圾就少很多。安排收運人員分類收集，經(jīng)過幾個月的小范圍推廣落實，積累了一定的經(jīng)驗。該方案已經(jīng)鎮(zhèn)領(lǐng)導認可，需要村干部會議討論通過，然后批準發(fā)布，文稿可以公開討論。
清理幾十年隨便丟棄的垃圾，不僅需要不畏艱苦、不怕臟臭，也同樣需要“法、術(shù)、器”的支持，我們一開始就拒絕在河道里填埋的主張，一開始就主攻最難攻克的、最刺激感官的垃圾山，志愿者身先士卒、當?shù)卮迕裰鲃痈?、村干部全部上陣?/span>
我們在河道里撈尿不濕，拍照曬給村民們看，淳樸的鄉(xiāng)親們沉不住氣了，在外地打工的都請假返鄉(xiāng)來撿垃圾，村干部因勢利導總動員，當天晚上眾籌垃圾清理費就超過2萬元，可以說是眾志成城，促進了合作社眾籌村民入社資金，從上百萬元由此突破500萬元。
以往需要付費垃圾清理行動，現(xiàn)在某些場合村民會加入志愿者行動。
二、挑戰(zhàn)廁所黑臭水
糞便本來就是農(nóng)家肥，由于許多人常年嗑藥、輸液，或習慣吃抗生素激素喂養(yǎng)的經(jīng)濟動物，其糞便含有大量毒素無法自行降解，被有機農(nóng)業(yè)認證排除在有機肥之外。
而所謂三格化糞池，也因大量的洗滌劑、消毒劑、香水、漂白便紙、消毒紙巾、衛(wèi)生巾、尿不濕，以及大量水的沖刷，導致不僅糞便無法自行降解，還制造了大量難以處置的黑臭水，或者因為化糞池滲漏污染地下水。這是人類進入工業(yè)文明社會之后，人們以自然界中第一種群動物——細菌為敵對勢力的后果。
通過消毒劑、抗生素等消滅原本屈指可數(shù)的有害細菌的欲望不斷膨脹，從而阻斷了人類排泄物的循環(huán)通道。
遺憾的事是地方有關(guān)部門依然在延續(xù)城市化的納管集中處理治理思路，所謂鄉(xiāng)村改廁，依然搞沖水化糞池廁所。但在苗山侗水，因為地貌復雜、村民居住分散，根本無法集中排污治理，于是無從下手就耗著。這就是：不遵循天道而無法。
我們引進了目前最經(jīng)濟的山東菏澤的尿糞分離生態(tài)廁所方案，讓尿液在環(huán)保酵素的作用下二次發(fā)酵，讓糞便在添加木屑后改變碳氮比，用毛竹筒排氣。今年4月份開始建設(shè)，與菏澤的成功案例相比，最具挑戰(zhàn)的是在苗山侗水的吊腳樓、牛棚民宿，探索結(jié)合山體濕地系統(tǒng)的新型尿糞分離生態(tài)廁所方案。
我們還采取了以下配套措施：
在便池周圍挖溝渠，防止雨水滲漏、保持便池干燥；洗澡水等生活用水、雨水單獨形成自凈化濕地系統(tǒng)；
禁止使用漂白紙巾，泉林本色紙巾直接投入便池；尿不濕、婦女用衛(wèi)生巾存放竹簍（計劃尚未實現(xiàn)）集中處置；
小便斗或衛(wèi)生間有異味時，用環(huán)保酵素噴灑除臭。
我們曾經(jīng)模仿菏澤方案挖坑，結(jié)果在雨季廁所連續(xù)被雨水淹沒，不得不掏糞。
當我們已經(jīng)基本取得廁所不臭、尿液作液肥、糞便基本降解的成果時，卻面臨人們的陳見，坐便器對用戶體驗不佳。
許多人不在乎糞便黑水直排導致的污染，不愿意了解糞便降解的原理，以“控制污染沒有絕對”為理由，強調(diào)用戶體驗不好，拒絕尿糞分離廁所，以至于項目人員被調(diào)離，項目常常處于無人管理的狀態(tài)。
有報道說，國家關(guān)注“廁所革命”。廁所革命的核心是將污染物化為有價值的有機肥或生物藥品，而尿糞分離、生物降解就是必須面臨的“道、法、術(shù)、器”，當然包括不臭馬桶的研發(fā)、生態(tài)廁所系統(tǒng)的研發(fā)。
我們與國內(nèi)罕見的生態(tài)廁所研發(fā)組合機構(gòu)（清華大學、北師大、北京理工項目聯(lián)合體）初步達成共識，希望明年會有更大進步。
三、挑戰(zhàn)水泥硬化
城市化、工業(yè)化沒法不用水泥，而且，不同場景是不同標號的鋼筋、水泥。城市那么多高樓大廈，給排水系統(tǒng)也必須用水泥硬化與之配套。
鄉(xiāng)村之間要建設(shè)交通網(wǎng)絡(luò)，山貨進城，道路交通建設(shè)也必須水泥硬化，這是因為汽車和物流都是工業(yè)化的產(chǎn)物。
但是，幾十年硬化的后果很嚴重，人們正在重新定義硬化，以至于提出海綿城市的建設(shè)要求。
苗山侗水的傳統(tǒng)吊腳樓正在被水泥磚墻、瓷磚替代，農(nóng)田溝渠正在被管道和三面硬化取代，甚至梯田、山村的溝渠、山泉水水源地都在被硬化。新農(nóng)村建設(shè)、精準扶貧、一二三產(chǎn)融合、農(nóng)旅和田園綜合體等，是不是就意味著非要水泥硬化呢？
我們常說的大地是萬物生命的母親，沒有泥土就沒有人類。而每一捧泥土都需要千萬年的演變，我到過貴州畢節(jié)的威寧縣石門坎，那一道道山崗上，要種出莊稼來，必須跟許許多多的石頭打交道，在這個地方才真正讓人感受到泥土的珍貴。
水泥硬化是我們凈水科普極為關(guān)注的重點，因為它不僅阻斷了水蒸氣、雨水與土壤的對流、呼吸和滲透的通道，還破壞了自然界微生物與底棲動物的生存環(huán)境，以及與人類交流的通道。
水泥硬化不僅改變了人類的生活、生產(chǎn)方式，也改變了人類生存環(huán)境的生物多樣性。人類因為水泥硬化而導致疾病的問題尚未引起科學界足夠的關(guān)注和研究，花崗巖、大理石裝修導致白血病，只是冰山一角。
黔東南的苗山侗水，有紅壤土、黃黏土，都是修建堤壩、道路、墻體等極好的黏土，這里本來就有就地取材、依靠植物纖維與黏土、石頭、木材結(jié)合建造自然建筑的優(yōu)秀傳統(tǒng)。
這里的侗族苗族祖先傳承了中華民族最優(yōu)秀的智慧，發(fā)明了純木榫卯結(jié)構(gòu)的鼓樓、風雨橋和吊腳樓民居。
但是，在工業(yè)文明的大潮流中，被單一的杉樹、松樹經(jīng)濟林，被道路和城鎮(zhèn)建設(shè)、農(nóng)藥化肥除草劑、化學洗滌劑，以及過分密集的民居建筑等覆蓋，毀掉了生物多樣性，導致泥土流失、山體滑坡。而水泥硬化，就是一個地地道道的幫兇。
但是，這個道理被多少人遵循了呢？特別是當資金匱乏的時候，難以被堅守。確實，許多傳統(tǒng)手工藝已經(jīng)被現(xiàn)代電動工具和氣槍釘、膠水、外來石材、塑料、磚瓦、鋁合金、鋼筋水泥所替代，重新找回黏土、稻草、淘米水混合黏土，或者榫卯結(jié)構(gòu)的工藝費時費工。以至于提出衛(wèi)生間不用瓷磚，都會被人取笑。難道抵御水泥硬化與抵御農(nóng)藥化肥除草劑，不是同類道理嗎？
我們在牛耕部落的項目中，在合作社的支持下修筑了幾十米不用水泥硬化的步道、不用水泥硬化的人工濕地，以及生物慢濾池，結(jié)合茶籽粉洗碗，有效地控制了污水直排梯田，受到環(huán)保同仁的認可，但是，不在乎的人還是占據(jù)主導地位。
我們現(xiàn)在處在工業(yè)文明向生態(tài)文明轉(zhuǎn)型的起始階段，整個社會的治理框架還是工業(yè)文明的體制，人們的生產(chǎn)、生活方式基本是在資本引領(lǐng)或控制下，資本的本性決定。中央對生態(tài)文明的體制改革，需要基層的實踐來支持。
生態(tài)理念指導下的社會農(nóng)業(yè)，要獲得資本的支持，必須要靠生態(tài)文明的思維方式和科學觀引領(lǐng)，這就需要中華傳統(tǒng)道儒釋給予我們智慧。
我經(jīng)常面對這樣的指責：按照你這樣極端的環(huán)保主義思路做事，我們的鄉(xiāng)村10年也不能改變面貌。
什么叫極端的環(huán)保主義？在我看來，保護環(huán)境、保護鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化，確實要循序漸進，但一定要防止犯不可逆轉(zhuǎn)的錯誤。
水泥硬化與垃圾焚燒、沖水廁所化糞池的弊端幾乎是一脈相承的，這些在鄉(xiāng)村建設(shè)中最容易導致不可逆轉(zhuǎn)的資源浪費和環(huán)境損害，同時也是繼續(xù)讓鄉(xiāng)村走向凋敝的重要的關(guān)鍵的因素。
我駐村在合作社當志愿者，就是做農(nóng)民的工作。他們在工業(yè)化、城市化的進程中不斷被盤剝、被欺凌，是工業(yè)文明的受害者，他們很難為了未來萬元月收入而重新學習，放棄眼前的3000元月收入。
我們要從農(nóng)民的切身感受出發(fā)，用因地制宜、就地取材的方式，改善他們的居住環(huán)境。
凈塑、凈土、凈水、凈心，廢舊物資分類回收、生態(tài)廁所、自然建筑、生態(tài)環(huán)境恢復，就是重要的舉措。
做好這些，必須要做充分的民眾動員工作，要依靠充分相信、依靠村民，而不是依靠外來資本大興土木。綠水青山要變成金山銀山，必須要有資金支持，但資金需要在規(guī)則的控制下運作。
牛耕部落的名聲正在響起，習慣于水泥硬化、垃圾焚燒、沖水廁所的資本積極要求介入整體規(guī)劃，而那些不愿意水泥硬化、贊成生態(tài)廁所、垃圾分類的，既有錢又有理念的人，或者尚在來的路上，或者還在觀望。
牛耕部落能不能肩負起真正意義上的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護地？面臨大考！
我們在與當?shù)卮迕褚圆煌问降販贤ń涣?、入戶調(diào)查和宣講時，尊重當?shù)厣贁?shù)民族的文化傳統(tǒng)，克服自身城市人、有學歷、見識廣等西化、大漢民族的優(yōu)越感，以生態(tài)文明的思維方式和科學觀，面對隨手可得的那些所謂科學知識。
我和責任主編劉昕瑜，從大自然和人身體的細菌、酶到尿糞排泄，從殺菌消毒到農(nóng)藥化肥除草劑，到打針吃藥，再到水土流失、河道污染，撰寫了10多篇科普文章。我們從水文明、水倫理、水文化、水環(huán)境、水足跡、水科技、水健康、水消費、水安全等關(guān)鍵詞中，分析工業(yè)文明對于鄉(xiāng)村的局部與當下所產(chǎn)生的利與弊，探索有利于鄉(xiāng)村宏觀和長遠的永續(xù)之道。
我與張軍峰深入水源地、梯田和山林，身先士卒，一定程度上獲得了村民的信賴和支持，我的華為邁特7手機掉河里了，村民為我眾籌了邁特9。我們的團隊，比以往獲得了生態(tài)有機界同道、學者、專家們更多的支持和關(guān)注，但是，影響力還很有限。
我們至今還在堅守，皆因我們這些落地項目是對全社會的承諾。中華文明道儒釋各派都遵循的哲學思想中，道是根本，法是關(guān)鍵，走什么樣的道，決定了法的取向，術(shù)與器的選擇；道走錯了，什么都錯了；當然，道選對了，法也得選，還得因地制宜地選擇術(shù)和器。這就是順應(yīng)天道、乘勢而為、如理如法、善用術(shù)器。
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