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1.饅頭切成丁。

2.調(diào)汁：在切好的蒜片、姜片里加入一勺料酒、一勺醬油、幾滴醋、少許鹽、白糖。

3.將饅頭丁平鋪在盤里，用噴壺向饅頭表面噴鹽水，噴至饅頭表面濕潤(rùn)后立即下鍋，煎制20秒撈出。

4.另起鍋，放入雞丁、彩椒、木耳和小蔥丁煸炒，再放入炸好的饅頭丁，烹入調(diào)好的汁，翻炒出鍋即可。