雌激素是一種在女性體內(nèi)扮演重要角色的荷爾蒙。它控制女性性特征的生長和發(fā)育。植物性雌激素是一種存在于植物的天然化合物，化學(xué)特性與雌激素很相似。植物性雌激素激活并綁定人體雌激素受體，并能模仿人體雌激素的行為。由于水果，蔬菜，谷物和種子都包含植物雌激素，吃富含這些食物的飲食能對女性體內(nèi)的雌激素數(shù)量產(chǎn)生積極影響。
豆類和堅果
統(tǒng)計數(shù)字顯示，每110克大豆的植物雌激素含量約為104毫克，比其它豆類都多；因此，吃豆腐和豆制品等豆類食品是增加人體雌激素水平的方法之一。在所有包含雌激素的堅果中，開心果的含量最高，每100克高達383毫克，其次是栗子，核桃，腰果和榛子。
吃水果提高雌激素水平
種子
亞麻籽是一種最重要的膳食雌激素來源。它提供的植物雌激素數(shù)量比大豆多幾倍。當(dāng)然，其它植物種子也不錯，如100克芝麻籽就包括8毫克，也是膳食雌激素的理想來源。
水果和蔬菜
雖然不如大豆和亞麻籽的植物雌激素含量高，但水果和蔬菜也對提高雌激素水平有幫助。100克干杏就包括大約450微克植物雌激素，干棗的含量是330微克。桃子，草莓和木莓提供的較少，每100克只含48-65微克。大蒜，冬南瓜，綠豆和花椰菜等蔬菜包含的植物雌激素略多，94-604微克不等。
谷物
谷物雜糧也對提高人體雌激素水平有幫助。例如，100克亞麻面包就包括7.5毫克植物雌激素。此外，黑麥面包也不錯，每100克包含146微克。
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