四月時(shí)節(jié)雨紛紛，此時(shí)的天氣特別適合蔬菜的生長(zhǎng)，有不少成熟的蔬菜開始大量上市，可以多吃一些時(shí)令蔬菜，那么4月時(shí)令蔬菜品種有哪些呢？以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十種4月當(dāng)季蔬菜，主要有春菠菜、芹菜、茴香、空心菜、萵筍、雪里蕻、莧菜、西葫蘆、卷心菜、艾葉草等，一起來看看四月份新鮮蔬菜及相關(guān)內(nèi)容吧。
春菠菜
推薦做法：清炒菠菜/涼拌菠菜
菠菜的口感清香嫩滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，含有豐富的維生素和膳食纖維，鐵元素含量高，4月此時(shí)正是菠菜特別鮮嫩的時(shí)候，價(jià)格也非常實(shí)惠。菠菜的吃法有很多，清炒、涼拌、燒湯都不錯(cuò)，將菠菜焯水撈出瀝干水后，直接放入各種調(diào)料，拌勻即可食用。
芹菜
推薦做法：芹菜炒肉/涼拌芹菜葉
4月是芹菜生長(zhǎng)的最佳季節(jié)，春天的芹菜特別嫩，脆嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)美味而且價(jià)格便宜。芹菜含有獨(dú)特的清香，非常開胃，還富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素、鈣等多種微量元素，膳食纖維含量也很高。芹菜梗和芹菜葉各具風(fēng)味，芹菜梗切段加油清炒或者炒肉都很好吃，芹菜葉洗凈后焯熟，撈出過涼擠干水分涼拌，味道也很好。
茴香
推薦做法：茴香炒雞蛋/茴香餃子
4月的茴香綠油油，高溫多雨的環(huán)境非常適合茴香的生長(zhǎng)，也是4月的當(dāng)季時(shí)令蔬菜。茴香帶有獨(dú)特的清香，含有茴香油，能夠刺激食欲，還富含膳食纖維，食用后飽腹感強(qiáng)。茴香等吃法也有很多，茴香炒雞蛋，茴香餃子都是超級(jí)贊的，茴香洗凈以后瀝干水分，切成細(xì)末，加入適量的食用油、鹽和調(diào)味品，放少量蒜末提味，調(diào)勻以后可以直接用來包包子或者包餃子。
空心菜
推薦做法：蒜蓉空心菜/空心菜炒蛋
空心菜是春季的時(shí)令蔬菜，是十種四月份必吃的蔬菜之一?？招牟撕锈?、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，還有煙酸、維生素C等，而且含有較多纖維素?？招牟擞悬c(diǎn)韌勁，讓人感覺韌滑有嚼勁，又有很嫩的口感，很適合炒著吃，炒出來的空心菜會(huì)有一股香味，根莖炒軟了嚼起來脆脆的，仔細(xì)品味還可以嘗到淡淡的甜味，也可以炒蛋吃。
萵筍
推薦做法：涼拌萵筍/萵筍炒肉
萵筍在四月份的長(zhǎng)勢(shì)非常好，是4月上市的時(shí)令蔬菜。萵筍中含有豐富的維生素、膳食纖維和多種微量元素，是一種非常健康的蔬菜之一，味道清新且略帶苦味。萵筍營(yíng)養(yǎng)美味，可以涼拌，可以炒食，萵筍葉也是非常營(yíng)養(yǎng)的，鈣含量也豐富，所以平時(shí)吃萵筍的時(shí)候，萵筍葉子可別扔掉了哦。
雪里蕻
推薦做法：雪菜炒肉末/雪菜扣肉
四月份有什么時(shí)令蔬菜？雪里蕻，也就是雪菜，甜潤(rùn)潤(rùn)、脆生生，非常受歡迎。雪里蕻里富含芥子油，具有特殊的香辣味，無論是炒、蒸、煮、湯或任何烹飪方法，都是那么讓人喜歡，最簡(jiǎn)單的就是將雪里蕻和調(diào)料好放入鍋中，翻炒至熟食用，品嘗最原始的美味，還可以做腌菜，色澤鮮黃，香氣濃郁，滋味清脆鮮美。
莧菜
推薦做法：莧菜湯/蒜蓉炒莧菜
莧菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的常見蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì)，同時(shí)含有較多的膳食纖維。自然成熟的莧菜在四月份新鮮上市，特別鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)又好吃，野莧菜就是不錯(cuò)的選擇，除此之外，人工種植的紅莧菜4月也正好上市。莧菜的吃法也有很多，涼拌、清炒、燒湯都是非常美味的，價(jià)格實(shí)惠又營(yíng)養(yǎng)，春天不妨多吃一些。
西葫蘆
推薦做法：爆醬西葫蘆
西葫蘆主要在冬季和春季銷售，冬季的西葫蘆以大棚為主，價(jià)格偏高，春季的西葫蘆量大，價(jià)格較低更容易被接受。四月份成熟上市的西葫蘆，肉厚皮脆，口感鮮嫩，而且它富含纖維素和維生素。但是西葫蘆味道較淡，不容易入味，所以選擇合適的做法很重要，推薦爆醬西葫蘆，西葫蘆切片后焯水，油鍋爆香蔥蒜，加入黃豆醬炒出香味，放入西葫蘆，然后加入調(diào)料快速翻炒出鍋，即可食用，香辣可口。
卷心菜
推薦做法：涼拌卷心菜
卷心菜是一種4月應(yīng)季成熟的常見蔬菜，含有許多膳食纖維和微量元素，對(duì)身體健康十分有益。卷心菜口感特別清脆，非?？煽?，做法有很多種，涼拌卷心菜省時(shí)省力，營(yíng)養(yǎng)利口，建議選擇圓包菜，包菜葉用鹽水浸泡后，切成細(xì)絲，然后用鹽腌制后，攥干水分，放入蒜末、蔥段、辣椒段等，加入生抽、陳醋、蠔油、香油等，攪拌均勻即可上桌。
艾葉
推薦做法：艾草糍粑/艾葉煎蛋
春天的艾草特別嫩綠，但隨著氣溫升高會(huì)逐漸變老，在四月結(jié)束前一定要抓緊時(shí)間吃，艾葉中含有豐富的維生素、微量元素、氨基酸、揮發(fā)油等，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。艾草糍粑就是非常不錯(cuò)的時(shí)令美味，艾葉獨(dú)特的清香搭配上糯米的軟糯，非常開胃又好吃，還可以做艾葉煎蛋、艾葉糯米飯等等，都各有風(fēng)味。
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研究聲明：4月必吃的10種時(shí)令蔬菜，是MaiGoo網(wǎng)小編主要根據(jù)各類時(shí)令蔬菜的口感、網(wǎng)友投票、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度等情況，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進(jìn)行推薦，名單僅供參考娛樂，歡迎在末尾交流探討。
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