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花生粘，是把花生用糖炒后裹上面粉的一種吃法，口感焦脆甜蜜。這種花生的吃法在以前是很美妙的零食，現(xiàn)在很少有人提及并去做了，也許若干年后，人們就真的忘記它的甜蜜味道了。

食材：花生300g、白糖30g、淀粉60g

花生米洗凈晾干后倒入炒鍋，用小火炒至油噼啪聲時(shí)關(guān)火盛出。

鍋里倒入干淀粉，用小火翻炒上幾分鐘炒熟后盛出。

鍋里倒入白糖，按照清水與白糖2：1的比例 倒入清水。

開小火，翻炒制糖水冒小泡并粘稠時(shí)倒入炒好的花生米，小火翻炒，使糖汁黏在花生米上。

翻炒至糖汁包裹住花生米，邊翻炒邊篩入干淀粉。

炒至花生米裹勻淀粉并顆粒分開后，關(guān)火晾涼后即酥脆。