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?烤雞腿配方及詳細(xì)做法

主料：手槍雞腿6只。

腌料：圓蔥絲100克、大蒜片100克、姜片50克、蠔油35克、高度白酒10克、食鹽8克、雞精3克、花椒面3克、十三香2克、白胡椒粉2克、紅腐乳一塊、青椒一個(gè)。

配料：色拉油、燒烤撒料適量。

詳細(xì)做法：

1、把雞腿放入清水中浸泡解凍，解凍后用簽子反正面都穿插上若干個(gè)孔洞方便血水排除和后期腌制入味。

穿插好后再次用清水浸泡，直到血水泡出來(lái)后重新干凈，撈出，控干水分，備用。

2、把控干水分的雞腿放入容器中，加入圓蔥絲100克、大蒜片100克、姜片50克、蠔油35克、高度白酒10克、食鹽8克、雞精3克、花椒面3克、十三香2克、白胡椒粉2克、紅腐乳一塊、青椒一個(gè)（切絲），用手抓拌均勻，冷藏腌制2小時(shí)以上，備用。

3、家用烤箱上下火250°預(yù)熱10分鐘，把腌制好的雞腿挑出蔬菜料，把雞腿放入烤盤中烤35分鐘。

35分鐘后刷一層色拉油，再撒上適量燒烤撒料再烤5分鐘后即可出爐食用。