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烤雞翅詳細(xì)比例做法

主料：雞翅中1000克。

腌料：大蒜片80克、洋蔥絲50克、生抽35克、蠔油35克、高度白酒25克、食鹽3克、雞精3克、白胡椒粉2克、姜片5片、紅腐乳1塊。

配料：燒烤撒料適量。

詳細(xì)做法：

1、把雞翅中解凍后逐個把雞翅中兩面都劃上3-4道一字刀。方便后期浸泡出血水和腌制時容易入味。

2、把打好花刀的雞翅中放入盆中，加入適量清水淹沒，浸泡出血水，撈出瀝干水分，備用。

3、把處理好的雞翅，放入盆中，加入大蒜片80克、洋蔥絲50克、生抽35克、蠔油35克、高度白酒25克、食鹽3克、雞精3克、白胡椒粉2克、姜片5片、紅腐乳1塊，用手抓搓按壓10分鐘左右，這樣更容易入味。

完成以上步驟后靜置腌制30分鐘，待其入味。

4、烤箱上下火250°預(yù)熱十分鐘，待用。

5、把腌制好的雞翅中挑選出來，抖落多余的腌料，烤盤中放入吸油紙，把雞翅中擺放好，放入烤箱烤15分鐘。

15分鐘后把烤出來的雞油用刷子刷在雞翅上，撒上適量燒烤撒料，再烤5分鐘即可出爐食用。