100克可食用蝦仁的熱量為93千卡,并富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質(zhì),是人體補充營養(yǎng)的好食材。
1、蝦仁營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦仁中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦仁的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦仁里的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
5、不管何種蝦制成的蝦仁,都含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦仁還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。
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