《紅樓夢》中的素食養(yǎng)生湯

　　文/明華

　　《紅樓夢》不僅是一部古典文學(xué)巨著，還堪稱一本養(yǎng)生寶典。其中有很多關(guān)于滋養(yǎng)強(qiáng)身湯飲的描述，正所謂“一湯在桌，滿室皆春”。咱們中國人愛喝湯的習(xí)慣是出了名的，吃飯時如果缺少鮮美的湯，絕對是一大遺憾。讓我們隨著曹雪芹的筆墨去探訪一下《紅樓夢》中的湯飲吧。

　　1.桂圓滋養(yǎng)湯

　　桂圓湯出現(xiàn)在小說的第六回，當(dāng)時寶玉夢游太虛幻境墜入迷津，眾人忙端上來桂圓湯讓寶玉喝。桂圓又稱龍眼，《神農(nóng)本草經(jīng)》說它“久服，強(qiáng)魄聰明，輕身不老”。李時珍在《本草綱目》中記載：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”，對桂圓也是倍加推崇。桂圓中含有葡萄糖、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾之功效，可治療病后體弱或腦力衰退。用桂圓烹煮的湯也歷來被人們視為滋補(bǔ)良品，但它性溫味甘，那些陰虛內(nèi)熱體質(zhì)的人就不宜飲用。

　　2.酸梅消渴湯

　　在小說第三十四回中，寶玉挨打后，只嚷干渴，要吃酸梅湯。酸梅湯是我國傳統(tǒng)的消暑飲料，在古時的盛夏時節(jié)，許多人家都會買來烏梅、桂花、甘草、冰糖等原料自行熬制，繼而冰鎮(zhèn)后飲用。該湯生津止渴，益氣安神，可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是夏季不可多得的保健飲品。

　　3.建蓮紅棗湯

　　《紅樓夢》第五十二回里，寶玉要去賈母那里，出門之前，丫環(huán)便用小茶盤捧了一碗建蓮紅棗湯來，寶玉喝了兩口。紅棗有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，而蓮子中含有豐富的微量元素鉀，這種元素扮演著促進(jìn)皮膚新陳代謝、保持皮膚酸堿平衡的重要角色。因此，常吃蓮子可以養(yǎng)心健脾，安和五臟，還能去除青春痘，有一定的美容作用。建蓮紅棗湯喝進(jìn)肚子以后會讓人有一種飽脹的感覺，此湯既可補(bǔ)充營養(yǎng)，又有輔助減肥的功效。

　　此外，小說中還提到了荷葉湯、療妒湯等，我們可以根據(jù)需要，選擇適合自己體質(zhì)的湯時常飲用，定有裨益。