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真相被認(rèn)知需要經(jīng)過三個階段：：
數(shù)百位吃素的世界名人跟你談吃素!
1. 我對人=權(quán)和動物權(quán)益一樣重視，這也應(yīng)是全體人類該有的共識 。--林肯
2. 一個人如果向往正直的生活，第一步就是要禁絕傷害動物。--托爾斯泰
3.我在年輕的時候便開始吃素，我相信有那么一天，所有的人類會以他們現(xiàn)在看待人類互相殘殺的心態(tài)，來看待謀殺動物的行為。--達(dá)芬奇
4.不要使你自己的胃成為動物的墳場。-- 一位回教先知
5.人類謀生的方法進(jìn)步之后，才知道吃植物。中國是文化很老的國家，所以中國人多是吃植物，至于野蠻人多是吃動物。-- 國父孫中山
6.一個國家偉不偉大、道德水準(zhǔn)高不高可以從它對待動物的方式評斷出來。-- 圣雄甘地
7.一個對動物殘忍的人，也會變得對人類殘忍。--湯瑪斯．艾奎納
8.吃肉正是一種沒有正當(dāng)理由的謀殺行為。--發(fā)明家班杰明.富蘭克林
9.在人類逐漸進(jìn)化的過程中，不再吃葷是宿命的一部份，就像以前野蠻民族接觸文明生活后便不再吃人肉一樣的道理。--梭羅美國詩人短文作家
10.“關(guān)心動物是一個人真正有教養(yǎng)的標(biāo)志；一個社會的文明程度越高，其道德關(guān)懷的范圍就越寬廣”。 --達(dá)爾文
11.當(dāng)悲憫之心能夠不只針對人類，而能擴(kuò)大涵蓋一切萬物生命時，才能到達(dá)最恢宏深邃的人性光輝!
12. 除非你能夠擁抱并接納所有的生物，而不只是將愛心局限于人類而已，不然你不算真正擁有憐憫之心.--史懷哲
13. 除非人類能夠?qū)坌难由斓剿械纳锷?，否則人類將永遠(yuǎn)無法找到和平。--史懷哲(Albert Schweitzer)
14. 有思考能力的人一定會反對所有的殘酷行徑，無論這項行徑是否深植傳統(tǒng)，只要我們有選擇的機(jī)會，就應(yīng)該避免造成其他動物受苦受害。--史懷哲
15. 我的生命對我來說充滿了意義，我身旁的這些生命一定也有相當(dāng)重要的意義。如果我要別人尊重我的生命，那么我也必須尊重其他的生命。道德觀在西方世界一直僅限于人與人之間，這是非常狹隘的。我們應(yīng)該要有無界限的道德觀，包括對動物也一樣。--史懷哲
16. 在我心中有一股堅定的信念油然而生，除非有不可避免的理由，我們沒有權(quán)利在其他動物身上加諸痛苦和死亡。我們應(yīng)該覺得在無心之下造成其他生物的受害和死亡是件非?？蓯旱氖?。--史懷哲
17. 如果我們比動物高等的話，那么我們重復(fù)動物的行為就是錯誤的。--甘地
18. 我個人認(rèn)為，單憑素食對人類性情的影響，就足以證明吃素對全人類有非常正面的感化作用。--愛因斯坦
19.孩子在成長過程中，倘若未能學(xué)到以愛心對待動物的觀念，將來可能造成其人格及行為發(fā)展的偏差。
20. 以下兩種人絕不會是好人：一種是揮動武器的人，另一種是大啖肉食的人。--提魯克魯經(jīng) (Tirukural 印度教手稿)
21. 人的確是禽獸之王，他的殘暴勝于所有的動物。我們靠其他生靈的死而生活，我們都是墳?zāi)?。我在很小的時候就發(fā)誓再也不吃肉了。總有一天，人們將視殺生如同殺人。--達(dá)芬奇
22. 我覺得，當(dāng)心靈發(fā)展到了某個階段的時候，我們將不再為了滿足食慾而殘殺動物。--甘地
23. 無論是任何時期、任何地方，我都不認(rèn)為肉食對我們來說是有必要的。--甘地
24. 如果人類不壓抑自己的七情六慾的話，那么他應(yīng)該會以愛心善待動物；因為對動物殘忍的人，對待人類也一定不會好到哪里去。我們可以從一個人對待動物的方式來斷定他的心地好不好。--康德(Immanuel Kant)
25. 什么是好的行徑？好的行徑就是能夠反映如何避免殘害其他動物的行徑。--提魯克魯經(jīng)(Tirukural 印度教手稿)
26. 何謂有道德的行為？就是絕不殘害生命，因為殺生是所有罪惡的根源。--提魯克魯經(jīng) [Tirukural] 印度教手稿)
27. 素食主義其實就是一種心靈革命，素食亦是「放下屠刀」的一種形式，對於自己的精神宣示不再沉淪於物質(zhì)的深淵。--黃怡資深記者.作家
28. 我個人對于人類是否能很快的結(jié)束對動物生命的漠視頗為悲觀。我有時候甚至擔(dān)心我們又會回到獵殺人類的時代。我個人認(rèn)為，只要人們讓動物淌血一次，世界和平就沒有到來的希望。獵/殺/動/物/和/希/特/勒/制/造/毒/氣/室、史/達(dá)/林/建/造/集/中/營/等/殘/暴/行/為/只/有/一/線/之 /隔......但是這一切的舉動都被冠/上/了/冠/冕/堂/皇/的「社/會/主/義」字眼。只要人類不放棄拿刀槍毀滅弱勢動物，正義便沒有到來的一天。--艾諷克.巴緒維.辛格(Isacc Bashevis Singer) 1978 年諾貝爾文學(xué)獎得主
29. 如果人類對正確生活方式的渴望夠熱切--他們就會開始戒葷。簡單的說，吃葷是不道德的，因為吃葷需要靠違背道德的行為--殺生來達(dá)成，只有貪婪、好吃的人才會這么做。--托爾斯泰
30. 我并不是基於健康的因素才吃素，成為全素者是基於道德的因素。素食主義絕對會變成全人類的運動。--迪克.葛列格里清教徒與人/權(quán)領(lǐng)袖
31.禁絕肉食就是遠(yuǎn)離罪惡，重拾純真.--塞尼加(Seneca)著名文學(xué)家
32. 問題并不是它們會不會講理，也不是它們會不會講話，而是它們會受苦嗎？--杰瑞米.邊沁
33.吃素的行為應(yīng)該會賦予那些一心想要將天國帶到地上的人很大的喜悅，因為吃素象徵了人類對完美道德的渴望是很真切的。--托爾斯泰
34. 動物是我的朋友，我不會去吃我的朋友。--蕭伯納(Geoege Bernard Shaw)英國喜劇作家
35. 我深信吃葷不但沒有必要，而且對身體健康也有害；再說，吃葷是不道德的行為。--約翰.哈維.凱洛格醫(yī)師
36. 如果我們能學(xué)著去關(guān)愛其他的生物，就會學(xué)著去關(guān)愛自己的同類，那我們就終於可以重拾人性了。--法利.莫維特(Farley Mowat)加拿大作家
37. 人類對非人類的暴政，已經(jīng)造成龐大的痛苦與折磨；這種痛苦與折磨可媲美白人對黑人幾世紀(jì)以來的暴行。--彼得.辛格
38. 邁向?qū)λ猩娴娜f物都能懷著愛意與同情心的世界，素食主義正是其中主要且可達(dá)成的聯(lián)系。--維納斯.蜜雪兒.卡瑞
39. 因為素食主義有益於整個行星的環(huán)境，減輕了動物的痛苦，讓我更加健康，而且我能安心的吃著自己最愛的道德食物。--凱琳.史翠洛斯
40. 痛就是會痛，不管它是施加在人類或野獸的身上。--韓福瑞.布里梅博士
41. 對于未來，每個人有不同的理念；有些理念驅(qū)使人們領(lǐng)悟事理，并迫使他們改變生活方式。這些理念包括：解放奴隸、賦予女性平等地位、停止殺生等等。--托爾斯泰
42. 榨取與利用動物，不見容於任何懷有憐憫之心的宗教。--彼得.辛格
43. 當(dāng)你看到被帶往屠宰場的動物那種無助的樣子，你為什么會感到痛苦呢？那是因為在你心底深處感覺到殺害不會反抗而且無罪的動物是多么地殘酷和不義。聽從你內(nèi)在覺醒的聲音吧！避免肉食，勿以殺害無罪的動物為樂！--斯特魯威
44. 目前大家對人肉都感到惡心，將來對獸肉也會有同樣的感覺吧！ --拉馬丁
45. 即使屠宰場隱密地藏在幾百里外的地方，你只要吃了肉就等于是共犯的行為。--愛默森
46. 吃素后，你的身體會被洗滌乾凈，你的心靈意識會更加清楚，你和周遭的環(huán)境會更加貼近；你將能夠升華到另一個境界，超脫原來只是為了營養(yǎng)的層面而吃素，開始回顧及思考這個問題：我們到底為什么要殘殺這些動物呢？--史碧絲.威廉士(Spice Williams)
47. 「無論是哪種自由，假如你想為陪伴自己的寵物，尋找一份更健康的食物，請別使用來自屠宰場的產(chǎn)品?！埂t(yī)學(xué)博士麥克.克拉佩
48. 現(xiàn)在，我可以平靜地注視著你，我已經(jīng)不再吃你了。--法蘭茲.卡夫卡
49. 中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛(wèi)生家所考得為最有益於養(yǎng)生者也。故中國窮鄉(xiāng)僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多長壽。--國父孫中山
50. 人無法不傷害生物而得到肉食，一個傷害有知覺生物的人，將永遠(yuǎn)得不到天佑。所以避開肉食吧！--瑪奴（印度教規(guī)創(chuàng)始人）
51. 沒有一種宗教不充滿著愛心。人們還會談?wù)撟约河卸嘞矚g自己的宗教，但是這個宗教要是沒有教導(dǎo)人們對待動物要如同對待人類一般仁慈，那么它就全部都是虛偽。 --安娜.珊威爾
52. 法律和公正的約束不應(yīng)該僅限於人類，就像仁愛應(yīng)該延伸到每一種生物身上一樣；這種仁愛精神會從人心中真正流露，就如同泉水會從流動的噴泉中涌出一般。--布魯達(dá)克(Plutarch)
53. 我不需要殺生，或要別人殺生，另一個生命便是我最大的支柱。--克理斯.坎伯(Chris Campbell)美國奧林匹克獎牌得主
54. 所有證明人類較為優(yōu)越的論調(diào)都不能改變這個事實：動物和人類一樣能感受到痛苦。--彼得.辛格(Peter Singer)動物權(quán)益倡導(dǎo)人
55. 許多人對動物的漠視、無情和輕蔑態(tài)度是邪惡的，首先是因為這樣的態(tài)度造成動物極大的痛苦，其次則是因為這種態(tài)度造成人類心靈極大的損傷。--艾西立.蒙特格
56. 對我而言，羔羊的生命和人類的生命一樣地珍貴，我可不愿意為了人類的身體而取走羔羊的性命。我認(rèn)為越是無助的動物，人類越應(yīng)該保護(hù)它，使它不受人類的殘暴侵害。--甘地
57. 我認(rèn)為肉食對于人類通常生活，所可能遇到的任何場合來說都是沒有必要的。--甘地(Mahatma Gandhi)
58. 只要人們持續(xù)無情摧毀低等動物的生命，他就永遠(yuǎn)不能體會健康或和平的真諦。因為人們?nèi)舨荒芡Ｖ雇罋游?，那么他們就會互相殘殺。的確，播下謀殺及痛苦的種子的人是不可能收成快樂及愛心的果實的。--畢達(dá)哥拉斯（Pythagoras)畢氏定理發(fā)現(xiàn)者，西方的素食主義之父。
59. 對于上帝--偉大的主人--所創(chuàng)造的萬物都要仁慈、憐憫以待，不可以毆打或施加痛苦于那些動物、野獸、小鳥甚至昆蟲身上；絕不能拿石頭丟狗或貓，也不可以殺死蒼蠅或飛蛾。--凱西頓(Sefer Chasidim)中古時期希伯來書籍
60. 大家總是拿「人類自古就吃肉」來當(dāng)作繼續(xù)吃葷的藉口，如果照這個邏輯來推論，那么我們應(yīng)該也不能阻止人類互相殘殺的行為，因為自古以來人類便一直這么做。--艾諷克.巴緒維.辛格(Isacc Bashevis Singer) 1978 年諾貝爾文學(xué)獎得主
61. 把肉類當(dāng)作生活必需品是很愚蠢的錯誤，所有人體需要的養(yǎng)份都可以依靠素食供給。事實證明，有些吃素的人甚至更健康、更有活力。我知道葷食這種隨處可見的飲食方式不但浪費資源，更是邪惡的根源。我深信，這種飲食方式比喝酒更能助長體內(nèi)惡魔的滋生。--亨利.湯普生
62. 對我們來說，古希臘人能清楚的明辨是非，卻不能留意到奴隸制度的不道德，是很不可思議的。也許 3000 年后，后代也會對我們竟然無法了解壓榨動物是不道德的行為感到無法理解。--布里基.布若非(Brigid Brophy)英國小說家
63. 我認(rèn)為素食者所產(chǎn)生性情上的改變和凈化，對人類都有相當(dāng)好的利益，所以素食對人類很吉祥。--愛因斯坦(Albert Einstein)
64. 如果你已決定吃素，那就不要因身邊親友的攻擊、指責(zé)或嘲笑而改變主意。若人人皆可吃肉，吃肉并不算什么，肉食主義者也就不致攻擊素食主義者了。肉食主義者其實心里是不安的，因為目前他們雖然已經(jīng)意識到自己吃肉的罪過，但他們始終沒有能力讓自己脫離這種罪過。--托爾斯泰
65. 假如像我一樣，從少年的時候就致力於保護(hù)動物的生命，對我來說，正是一種特別的喜悅，因為「向生命致敬」的一貫倫理，即顯示出對動物的同情與憐憫，此種經(jīng)常以「感情」來代表的情緒，也是有思考的人類無法逃避的責(zé)任。--艾柏特.史懷哲(1875~1965年)
66. 到處都買得到水果、堅果以及蔬菜，為什么要吃宛如兄弟姊妹般的動物呢？--海倫.尼爾琳《美好生活的簡單食物》
67. 沒有地方比濺滿鮮血，充斥受害者哭嚎聲，撒滿一地尸塊的廚房更令人觸目驚心了。--亞歷山大.波普(Alexander Pope)英國著名詩人
68. 如果屠宰場有玻璃墻的話，大家就會開始吃素了。知道我們沒有造成動物受苦，可以讓自己好過些，也會讓動物好過些。--保羅.麥卡尼（英國披頭四合唱團(tuán)）及琳達(dá).麥卡尼
69. 我們不吃那些為了我們而被宰殺的動物。在經(jīng)歷了那么多世事之后，我們現(xiàn)在非常珍惜生命。-- 保羅.麥卡尼（英國披頭士合唱團(tuán)）及琳達(dá).麥卡尼
70. 我常懷疑是什么樣的感覺、想法和理由，讓第一個人開始用鮮血污染了自己的嘴，容許自己的唇觸碰到那些被謀殺的動物的肉，在餐桌上堆滿了動物的尸體，還說那些剛剛還活蹦亂跳、有意識、有聲音的動物是平日盤中飧。--布魯達(dá)克(Plutarch) 希臘哲學(xué)家
71.人類已經(jīng)有取之不盡、用之不竭的各種蔬菜水果，之所以吃肉可不是因為有這個需要，而是虛榮心的作祟，加上吃膩了這些蔬果，于是開始吃一些不純凈又不方便的食物，買一些活生生被宰殺的動物來證明自己比那些野獸更殘忍。--布魯達(dá)克（Plutarch) 希臘哲學(xué)家
72.我的朋友們，不要讓罪惡的食物玷污你們的身體……只有畜牲才用肉來滿足自己的胃口。甚至不是所有的畜牲都這樣??！牛、馬、羊等都吃草維生。--畢達(dá)哥拉斯(西方的素食主義之父。)
73.我想到就覺得很震驚，到底是什么樣的慾望讓人類開始吃死尸肉，又是什么樣的動機(jī)造成人類非要用動物的肉來養(yǎng)肥自己不可。想想看，不久之前你還聽到這些動物哀號、咆哮、踱步并看到牠們注視著你?！剪斶_(dá)克(Plutarch) 希臘哲學(xué)家
74. 我打從心底知道，吃那些被養(yǎng)來吃、沒有機(jī)會長大的動物是病態(tài)的，因為你吃的是一些可憐蟲、一群苦命的動物。--愛莉絲.華克
75. 「我衷心相信，只要繼續(xù)殘殺動物，我們也會遭受到同等的命運。正如蕭伯納所言：『殘酷所產(chǎn)下的子嗣即為戰(zhàn)爭?！弧?-喬治男孩自傳《像人一般的取用》
76. 愛上帝創(chuàng)造的萬物、所有的一切及每一粒砂礫；愛每一片葉子，每一道上帝的光！愛所有的動物，愛植物，愛一切事物……愛所有的動物，上帝賦予了它們基本的思考能力及平靜的喜悅。因此，不要引起它們的不安，不要虐待它們，不要剝奪它們的喜悅，不要違背上帝的旨意。--杜斯妥也夫斯（DeodorMikhailovichDostoy
77. 我會納悶到底是哪種情況，以及何種心態(tài)，會讓人們想將自己的嘴，去接觸死亡動物的尸體，用死亡、陳腐的肉來設(shè)宴，并將那些曾經(jīng)吼叫、吶喊、移動且生存過的部分，稱為食物與養(yǎng)分?！堊屗鼈儞碛袘?yīng)有的權(quán)利，過著自己應(yīng)有的一生吧！——蒲魯塔克《食肉》希臘作家
78. 「食肉者啊！你是魔鬼，不是人。不要和食肉者為伍，和他一起會損害對上帝的侍奉。朋友們，相信我！食魚、食肉、縱酒的人們終必被根除，有如肥田中的野草被摘除，丟進(jìn)暗谷深處。所有血身同屬一軀，不論是飛鳥、鹿、羊。食肉之人將瞪著眼直墮地獄?！?-卡比爾印度圣人
79. 肉類對身體有害，不論它是影響肉體的哪個部分，對心靈與靈魂也會有相對的影響.--愛倫.G .懷特
80. 「人類的結(jié)構(gòu)，不論從內(nèi)在或外表來看，若與動物相比較，都充分顯示出蔬菜與水果是他的自然食物?！?--林內(nèi)瑞典科學(xué)家
81. 動物體會喜悅和疼痛的方式，與我們?nèi)祟愵H為相似。它們也有面貌和家庭。請懷著這股同情之心，享受一個快樂健康的人生吧！并將此種知識與你所愛的每個人分享。請對自己與其他人誠實，并誠摯的向眾生允諾：「絕不再殺生了！」--喬治亞.克魁提
82. 有些人說：「我們相信動物是沒有靈魂的?！鼓鞘遣徽_的說法。他們相信動物沒有靈魂，是因為他們想要吃動物，但動物事實上是有靈魂的。--斯里拉.布拉布巴
83. 一種健康而且合乎人道的素食飲食方式，可以挽救生命并節(jié)省金錢.--雀兒喜.柯林頓（比爾.柯林頓的女兒）
84. 如果牠們會說話，我們還敢殺牠們嗎？--伏爾泰(Voltaire)法國哲學(xué)家.詩人
85. 一只死在草原上的?；蜓驎划?dāng)成腐尸，同樣的死尸打點打點后，掛在屠夫的店里就被當(dāng)成食物了。--約翰.哈維.凱洛格醫(yī)師(John Harvey Kellogg)
86. 為什么辜負(fù)大地的美意，好像它提供人們的食物和養(yǎng)份還不夠呢？難道人們不覺得把大地賜給我們的蔬果和被殘殺的動物鮮血溷在一起是一種很羞恥的事嗎？我們稱獅子、老虎、蟒蛇這種肉食性動物「野蠻、兇殘」，但是牠們殘殺別的動物只是為了生存，人類卻為了不必要的虛榮和罪行而殘害動物。--布魯達(dá)克 (Plutarch) 希臘哲學(xué)家
87. 我決心杜絕吃肉，一年后，我不但輕輕松松就能節(jié)制飲食，而且感覺很舒服。--塞尼加(Seneca) 著名文學(xué)家
88.我不吃有臉的動物」、「我就是不吃任何有母親的動物」。--佛萊得.羅杰(Fred Rogers)
89. 肉食不能提供人類最好的營養(yǎng)，也不是我們老祖先所吃的食物。人類所必需的營養(yǎng)當(dāng)中，沒有一樣是只能在肉類食品中找到，卻不能由蔬果當(dāng)中攝取的。--約翰.哈維.凱洛格醫(yī)師(John Harvey Kellogg)
90. 大地帶給我們的樹和草是我們的福氣；人類的嘴里沒有沾滿了鮮血也是一種福氣。--渥維德古羅馬詩人
91. 基督教對素食的辯證很簡單：既然動物是屬于上帝的，對上帝有價值，而且是為上帝而活的，那么沒有必要的殘害動物行為便是有罪的。總之，動物有活著的權(quán)利。--安得魯.鈴繼博士(Dr.Andrew Linzey)
92. 只要是確實的實驗都說明，任何一種生理或心理的疾病都能靠吃素和喝純水而減輕病情。--雪萊(Percy Bysshe Shelley)英國著名詩人
93. 我二十二、三歲的時候開始吃素。因為我有一次去巴黎，穿過一個叫做黑利斯的市場，看到了一排又一排的動物死尸 ……就這樣我開始吃素了。從此之后我再也不沾肉食。--坎娣絲.伯根(Candice Bergen)演員
94. 不論是對健康、對運動、對生活來說，吃素都是絕佳的飲食方式。素食帶給我充沛的體力和活力。事實上，我可以從素食中攝取到所有能讓我保持巔峰狀態(tài)的能量。--羅勃.米勒(Robert Millar)世界級職業(yè)自行車手
95. 自從開始吃全素后，我跑步速度進(jìn)步不少。全素的食物是很理想的-它包含了大量的胡蘿卜素。--莎莉.依斯德(Sally Eastall)世界及歐洲金牌的馬拉松選手
96. 我相信任何一個曾經(jīng)認(rèn)真維持自己的才能或是盡力保持詩人氣息的人，都一定曾經(jīng)戒絕過肉食。--梭羅(Henry David Thoreau)美國詩人兼短文作家
97. 菩薩般的好心腸在內(nèi)心滋生、茁壯，這些都遠(yuǎn)超過教會和學(xué)校所教導(dǎo)我們的東西。在教會和學(xué)校，我們通常學(xué)到的是一些見解狹窄、盲目無知、毫無愛心的教義，告訴我們動物沒有意識，沒有靈魂，也沒有被尊重的權(quán)利，動物只不過是用來當(dāng)寵物，讓人糟蹋、屠宰和奴役的。--約翰.米爾(John Muir) 作家
98. 死肉應(yīng)該加以埋葬，而不是加以食用.--「偽裝者」主唱克里西.海德
99. 讓提倡肉食的人們親身經(jīng)歷這樣的經(jīng)驗，如同蒲魯塔克所提議的，用他們的牙齒來撕裂一只活生生小羊，將自己的頭埋入死尸的心臟中，以流動的血液滿足自己的饑渴……只有在那個時候，他才是言行一致的人。--雪萊《天然飲食的佐證》
100. 動物在吃，你也在吃；動物在睡覺，你也在睡覺；動物在保護(hù)自己，你也在保護(hù)自己；動物有性行為，你也有性行為；動物有小孩，你也有小孩；你有住的地方，它們也有。如果動物的身體被割到，就會有血冒出；假如你的身體被割到，也會有血冒出。所以，這一切的相似性都呈現(xiàn)在眼前。那么，你為什么要否認(rèn)這個相似點 ——也就是靈魂的擁有呢？——斯里拉.布拉布巴
101. 你教了孩子關(guān)於動物的一切—— 像是小豬、小羊、母牛與小雞，然后又用這些動物作為孩子們的午餐與晚餐。--坎蒂絲.貝根(Candice Bergen)
102. 對印度人來說，牛即代表神圣的母親。因為它供給他們奶水的方式，象徵著純潔與寬容，而且供給奶水對孩子而言，亦屬於營養(yǎng)的基本來源。--羅賓.溫特
103.我們照顧這些富貴病及營養(yǎng)過剩的疾病，所花的錢足以幫助并滿足那些需要基礎(chǔ)健康醫(yī)療，卻沒買保險的人?！?-倫達(dá)懷特博士、蘇珊娜哈瓦拉，社論作家與巴爾地摩素食來源組織顧問
104. 抽煙、喝酒、吃肉往往是構(gòu)成一套的極壞習(xí)慣。這三種可怕的習(xí)慣將招來很大的不幸與貧困。人陷於其中等於受物欲所左右，於是把明快的悟性和善良的感情都抹殺了。--希爾斯
105.說也奇怪，近來人們自外表上看來，竟然都比實足年齡為老，我想，這或許是因為人們不像我一樣吃素，且意味著猛食動物殘骸及牛飲抗生物質(zhì)的結(jié)果吧！--蕭伯納
106.當(dāng)你殺生的時候，心里對它說：「在宰殺你的權(quán)力之下，我同樣地也被宰殺，我也要同樣地被吞食。那把你送到我手里的法律，也要把我送到那更偉大者的手里。你和我的血都不過是澆灌天樹的一種液汁?！?-摘自紀(jì)伯倫《先知》
107.哪里有屠宰場，哪里就有戰(zhàn)場。--托爾斯泰
只有吃素才是最干凈的生活方式，只有吃素才可以獲取純凈的智慧
108.你不能以模仿那些沒有能力作倫理判斷的個體的行經(jīng)而去逃避責(zé)任。---彼德辛格
109.要想避免人類流血，便必須從餐桌開始。---英國博士華而續(xù)
110.上帝所創(chuàng)造的，即使是最低等的動物，皆是生命合唱團(tuán)的一員，我不喜歡只針對人類需要而不顧及貓、狗等動物的任何宗教。 --林肯，美國總統(tǒng)
111.世界上沒有一件比個人出于其良心而喚醒眾人良心還有力的事情了。--諾曼·可仁斯
112.“我們優(yōu)雅的享用我們的正餐，血腥的屠宰場被精心的隱藏起來?！薄獝勰?/font>
113.國父孫中山在《建國大綱》中寫道：“夫豆腐者，實植物中之肉料也，此物有肉料之功而無肉料之毒?！?/font>
114.倫理不僅與人，而且也與動物有關(guān)。動物和我們一樣渴求幸福，承受痛苦和畏懼死亡。如果我們只是關(guān)心人與人之間的關(guān)系，那么，我們就不會真正變得文明起來，真正重要的是人與所有生命的關(guān)系。--史懷哲
115.對他人痛苦的憐憫并不是軟弱。當(dāng)眾人皆熟視無睹時，你卻遵從內(nèi)心的憐憫而行動，這比起隨順?biāo)麄兊臍埍﹣恚枰嗟挠職夂腿烁窳α俊?--Norm Phelps，動物基金會
116. 使得數(shù)以百萬的人們停止吞食其他動物的決定不是根植于對飲食或某些教條的執(zhí)著，而是在于要除去使用有感知力的生命體作為我們食物的愿望。只要我們?nèi)耘f繼續(xù)維持著痛苦和可恥的屠宰場與其附屬品，那么人類承諾的所謂和睦、正義、和平、與愛就都是對我們自身的諷刺?！狵aren Davis博士
117. 智力、意識、利他等特質(zhì)在不同的程度上存在于所有的人類和動物中，有些動物甚至比人類擁有更多這些特質(zhì)。并不存在一種精神上的特質(zhì)可以把人類和所有的非人類區(qū)別開來。事實上，不斷地搜尋這種特質(zhì)使心理學(xué)家Paul Chance得出如下的結(jié)論：人類唯一的不同點在于我們是“地球上僅有的試圖證明自己不同于，很可能是凌駕于其它物種之上的生物。”（“我們只是人類”，《今日心理學(xué)雜志》，1988年1月）
118.每當(dāng)看到有10個人正緊緊地抓住罪惡之樹的枝干，你總會幸運地發(fā)現(xiàn)有1人正在劈砍它的根基。——梭羅
119.就為了幾小口的血肉，我們把陽光從一個靈魂身上奪走，也剝奪了那一部份本應(yīng)屬于他們的天賦的生命和時光。——Plutarch，《論道德》
120.如同歷史上一部分人類被奴役、被剝削、被滅絕；今天，那些動物們就是所謂的“權(quán)力至上”觀念的犧牲品，持有這種觀點的人認(rèn)為弱小的就應(yīng)被利用，被殺害。
121.習(xí)慣會使人們對任何暴行習(xí)以為常?！挷{
122.素食運動會把喜悅注滿那些在心中領(lǐng)會到上帝的天國就在地球上的那些靈魂?！袪査固?/font>
123.全素食主義已經(jīng)賜給我一種更高層次的感悟和靈性。——Dexter Scott King（馬丁?路德?金之子），《素食者時代》
124.孫中山：「夫素食為延年益壽之妙術(shù)，已為今日科學(xué)家、衛(wèi)生家、生理學(xué)家、醫(yī)學(xué)家所共認(rèn)矣，而中國人之素食，尤為適宜?！?/font>
125.吃素的行為應(yīng)該會賦予那些一心想要將天國帶到地上的人很大的喜悅，因為吃素象征了人類對完美道德的渴望是很真切的?！袪査固?/font>
126.我們的任務(wù)是一定要解放我們自己，這需要擴(kuò)大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒有什么能夠比素食更加有益于人類的健康，并增加在地球上生存的機(jī)會了?！獝垡蛩固?/font>
127.吃肉簡直是不合乎道德的，因為它牽涉了違反道德的行動——殺戳。----托爾斯泰
128.食肉或肉食主義，是一種壓迫性的意識形態(tài)，與種族主義一樣有害。喬伊把食肉看成是種族滅絕，可與大屠殺相比，而工廠化養(yǎng)殖和美國對非洲人的奴役也不相上下。--《愛狗為何吃豬肉、穿牛皮》作者
129.吃素可以讓智慧不被蒙蔽.--愛因斯坦
130.如果全世界都采行素食，就可以改變?nèi)祟惖拿\。--愛因斯坦
131.“我的生命對我來說充滿了意義，我周圍的生命也一定有相當(dāng)?shù)囊饬x。如果我想他人尊重我的生命，那么我也必須尊重其他的生命。在西方世界里，道德只限于人與人之間，這是非常狹隘的。我們應(yīng)該有全無界限的道德觀，包括對待動物?！薄窇颜茚t(yī)生
132.“鄙視生命的人，不配擁有生命。” --達(dá)芬奇
133.人類在道德文化方面最高級的階段，就是當(dāng)我們認(rèn)識到應(yīng)當(dāng)用理智控制思想時。---達(dá)爾文
134.不與邪惡合作是我們的義務(wù)，就如同我們必須要與正義合作一樣。---圣雄甘地
135. “我們將以自己忍受苦難的能力，來較量你們制造苦難的能力。我們將用我們靈魂的力量，來抵御你們物質(zhì)的暴力。我們不會對你們訴諸仇恨，但是我們也不會屈服于你們不公正的法律。你們可以繼續(xù)干你們想對我們干的暴行，然而我們?nèi)匀粣勰銈儭Ｄ銈冊谖覀兊募依锓胖谜◤?，恐嚇我們的孩子，你們讓戴著KKK尖頂帽的暴徒進(jìn)入我們的社區(qū)，你們在一些路邊毆打我們，把我們打得半死，奄奄一息?？墒?，我們?nèi)匀粣勰銈儭２痪靡院?，我們?nèi)淌芸嚯y的能力就會耗盡你們的仇恨。在我們獲取自由的時候，我們將喚醒你們的良知，把你們贏過來?！?--馬丁·路德·金
136.或許當(dāng)我們一出生就沒有人告訴我們,不應(yīng)該吃與我們同屬宇宙家族并同樣有情感的動物的尸體，時至今日，我們依然習(xí)慣著一邊嚼著肉一邊探討宇宙人生、探求真理，一邊嚼著肉一邊憐憫電視中受虐待的動物......
137. 一個人是我們稱之為“宇宙”的整體的一部分，是一部分有限的時空。他體驗他自己，自己的思想和感覺，就象一種東西區(qū)別于其它東西一樣 ─ 這是一種他個人意識的光學(xué)錯覺。這種錯覺對于我們就象是一種監(jiān)獄，將我們限制在個人的欲望和我們周圍一小部分人的影響之中。我們的任務(wù)是通過將我們的同情心擴(kuò)展至所有的生靈和整個美好的自然以使我們自己從這個監(jiān)獄中解脫出來。沒有人能夠完全地達(dá)到這種境界，但是對這種境界的追求本身就是一種解脫并能使內(nèi)心獲得平安。 ─ New York Post, 1972年11月28日---愛因斯坦
138.很少有人能夠公正地評判與眾不同人。---愛因斯坦
139.重要的是不要停止懷疑。---愛因斯坦
140.只有為其他人活的時候人生才有意義！---愛因斯坦
141.一個只關(guān)心自己并視周圍其它生靈毫無意義的人其生活不會健康和快樂。---愛因斯坦
142. 成千上萬人說他們愛動物，但每天坐下來一兩次享受動物的血肉，這些動物的權(quán)利完全被剝奪；牠們被剝奪生存的權(quán)利，牠們?nèi)淌芸膳碌耐纯嗯按?，牠們?nèi)淌芸植赖耐涝讏?。唯有了解，我們才關(guān)心。唯有關(guān)心，我們才會采取行動。唯有行動，生命才會有希望。（著名靈長類動物學(xué)家、聯(lián)合國和平大使）---珍·古道爾
143.吃肉只是一種后天的習(xí)慣，我們不是一出生就想吃肉的。---釋迦牟尼
144.君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死，聞其聲，而不忍食其肉。---孟子
145.我們光吃植物性食品就足以維生，而且可以更有效率地工作。素食的好處不勝枚舉。（發(fā)明家、物理學(xué)家兼機(jī)械工程師）---尼古拉·特斯拉
146.肉食虐待動物、不利健康、浪費資源、毀壞環(huán)境。請盡力阻止中國重蹈西方的覆轍吧！西方國家正有越來越多的人開始醒悟到，那條路原是個悲慘的錯誤?！秳游锝夥拧纷髡咧轮袊x者---彼得·辛格
147.素食帶給我充沛的體力和活力。事實上，我可以從素食中攝取到所有能讓我保持顛峰狀態(tài)的能量。（世界級職業(yè)自行車手）---羅勃·米勒
148.植物性食物有令人不可置信的很好的效果；可逆轉(zhuǎn)和治愈心臟病，逆轉(zhuǎn)90%—95%的二型糖尿病，有能力控制對于疾病的一些基因表達(dá)，對化學(xué)物質(zhì)毒性和致癌作用也具有巨大的控制作用。（世界營養(yǎng)學(xué)界的愛因斯坦）---柯林·坎貝爾
149.我拒絕吃肉有時會造成不變，經(jīng)常有人說我是個怪人。但吃素這種負(fù)擔(dān)較輕的飲食，使我的思緒愈來愈清晰，理解的速度也更快。（美國最有名的發(fā)明之父，作家及外交家）---富蘭克林
150.你熱愛生命嗎？那么別浪費時間，因為時間是構(gòu)成生命的材料?！惶m克林
160.買肉的人用他的財富制造了暴力，吃肉的人用他的口欲制造了暴力，屠夫則捆綁殺害動物，所以有三種形式的屠殺。---吠陀經(jīng)
161.殘酷所產(chǎn)下的子嗣即為戰(zhàn)爭。---蕭伯納
162.總是有人問你，為什么我們中有些人如此關(guān)心動物的痛苦？因為政府不關(guān)心。政府為什么不關(guān)心？（因為）動物不投票[反對]。
163.我一直非常關(guān)注動物，比大多數(shù)人都要關(guān)心。我認(rèn)為它們無法保護(hù)自己，所以我們必須幫助它們。--Jennie Garth
164.如果你能看到或感覺到痛苦，你就不需要想來兩次?；謴?fù)生命。別吃肉。--Kim Basinger
165.我是在養(yǎng)牛的鄉(xiāng)村長大的，這就是我成為素食者的原因。肉食對于動物、環(huán)境和你的健康來說名聲極壞。--K.D. Lang
166. 動物實驗的醫(yī)學(xué)論證是站不住腳的。即使能站得住腳，我認(rèn)為我們也不應(yīng)該殺掉其它物種。我們認(rèn)為我們比其它物種要好得多，我不能肯定這一點。我告訴人們，因為我們已經(jīng)征服了地球上的所有動物，所以我們是物種間戰(zhàn)爭中顯而易見的勝利者。難道我們不能慷慨大度嗎？我真的認(rèn)為是變得和藹的時候了。不需要一直打擊它們。我認(rèn)為我們應(yīng)該顯示我們是仁慈的。--Riki Rockett
167.殺害動物的人既不理解也未戒絕罪惡的行為。那些心靈平和、擺脫了激情束縛的人不會想要犧牲其它生命來生活。--Acharanga Sutra
168.人類是我唯一非?？謶值膭游铩！挷{（英國著名劇作家）
169.當(dāng)我長大意識到所有肉類都是經(jīng)宰殺的，我認(rèn)為捕獲一個弱小的生命并毀傷它是一種以不合理的方式來使用我們的力量。它好象是校園中控制年齡較小孩子的欺凌弱小的方式。--River Phoniex
170.只要人拿著刀或槍，毀滅那些比他自己還要弱小的生命，就不會有正義。--Isaac Bashevis Singer
171. 直到我們有勇氣承認(rèn)殘忍的本來面目——無論受害者是人還是動物——我們才能期待世界上的事情會變得更好······我們在那些對于屠殺生命感到快樂的人中無法擁有寧靜。任何一個贊美或者甚至容忍這種對屠殺白癡式的喜愛的行動，都會阻礙人道的進(jìn)步?！鹎袪枴たㄟd（著名環(huán)境保護(hù)主義者，《寂靜的春天》的作者）
172.同情心是一切積極的事物、善的事物的基礎(chǔ)。如果你把同情心的力量帶到市場和餐桌上去，你能夠使你的生命真正有價值。--Rue McClanahan
173.作為這個星球的守護(hù)者，以善意、愛和同情來對待一切物種是我們的責(zé)任。這些動物遭受人類的虐待是不可理解的。請幫助制止這種瘋狂。--Richard Gere
174.我厭惡和痛恨各種支持活體解剖這一臭名昭著實踐的借口。就消除痛苦而言，我寧愿接受最壞的死亡，也不愿讓一條狗或貓在能減少我一兩個劇痛的借口下死亡?！_伯特·勃朗寧（英國詩人）
175.有頭腦的人一定要反對一切殘忍的習(xí)俗，不管這種習(xí)俗在傳統(tǒng)中扎根多深并且籠罩著一圈光環(huán)。如果我們可以選擇，我們一定要避免給另一個生命帶來折磨和傷害，即使是最低等的生物。否則就是拋棄我們的人性，并且要承擔(dān)無法狡辯的罪責(zé)?！柌亍な窇颜?。
176. 在第一次受到歡呼時都會成為嘲笑奚落的對象，這是所有真理的宿命。黑人也是真正的人，應(yīng)該這樣來對待他們，這種設(shè)想曾經(jīng)被認(rèn)為是愚蠢的。一度愚蠢的觀點現(xiàn)在成了公認(rèn)的真理。今天，把持續(xù)地尊重生命的每一種形式宣布為合乎理性的倫理道德的嚴(yán)肅要求，被看作是夸大其詞。但是，現(xiàn)在正在進(jìn)入這樣一個時代，人們驚詫，人類竟然已經(jīng)生存了如此漫長的時間，才意識到對生命的漫不經(jīng)心的傷害與真正的倫理學(xué)是不可調(diào)和的。倫理學(xué)在其絕對的形式中將責(zé)任擴(kuò)展到一切具有生命的對象。——阿爾伯特·史懷哲
177.我對活體解剖是否會產(chǎn)生對于人類有益的結(jié)果不感興趣。... ...我對此憎恨的基礎(chǔ)是沒有動物的同意而造成它們的痛苦，對我來說，這就是憎恨的充足理由，不必再考慮其他的事?！R克.吐溫
178.我毫不懷疑，人類尊嚴(yán)的一部分是，在其逐漸的改善過程中放棄肉食?！嗬ご笮l(wèi)·梭羅（美國著名散文作家、環(huán)境思想家）
179.自從參觀了S. France的屠宰場，我就不再吃肉了?！蟆じ撸ㄊ澜缰嫾遥?/font>
180. 對動物的縱火和殘忍是三個可能成為連環(huán)殺手兒童警示標(biāo)志中的兩個。（停止打獵和捕魚,以不再使得生命成為客體,是遠(yuǎn)離謀殺人類的第一步。）John Douglas ，美國聯(lián)邦調(diào)查局連續(xù)殺手的素描家。Silence
181.一個人不屠殺動物充饑也可以健康。因此如果他吃肉，他就是僅僅為了他的食欲而參予了對動物生命的奪取?！蟹颉ね袪査固ǘ韲骷遥?/font>
182.我們就是那些被謀殺的動物的活墳?zāi)?，他們被屠殺是為了要滿足我們的胃口。在這個世界上我們又如何能指望獲得我們自稱是如此期盼的和平呢？——蕭伯納《活著的墳?zāi)埂?/font>
183.如果我們相信謬論的話，我們就會犯下暴行。——Voltaire
184.吃肉的人斷大慈悲種子。---佛教《涅經(jīng)》
185.“大慧，你應(yīng)該知道，在這個世界上絕對沒有那種人，我們不教他吃肉，不要求他吃肉，不希望他吃肉，而他天生就喜歡吃肉的。吃肉是后天的習(xí)慣...” —— 佛教《楞伽經(jīng)》
186.“大慧，凡殺生者，多為人食，人若不食，亦無殺事，是故食肉與殺生同罪。” —— 佛教《楞伽經(jīng)》
187.任何確實的實驗都說明，任何一種生理或心理的疾病都能靠吃素和喝純水而減輕病情。 --雪萊
188.人幾乎什么都吃，筒直發(fā)瘋了，他不知道什么東西能夠跟他的身體產(chǎn)生共嗚，什么東西不能，他完全混亂了。 --奧修
189.非暴力就是以積極的形式來對待一切生命的善良意志。非暴力就是純粹的愛。--圣雄甘地
殺生食肉增長五罪心：殘忍心、自私心、殺害心、貪昧心、欺弱心；
戒殺齋素增長五善心：同情心、憐憫心、愛護(hù)心、慈悲心、平等心。
一英畝（合0.405公頃）的上好田地可出產(chǎn)4萬磅（合18.1噸）土豆，3萬磅（合13.6噸）胡蘿卜，5萬磅（合22.7噸）西紅柿；或是250磅（合113.3公斤）的牛肉（《土壤 & 水資源》38，加州大學(xué)分校）。
天堂里沒有屠宰場。
如同基于膚色或性別的偏見一樣，動物們因為人類的物種主義---對于其他物種的偏見而受到剝削。
如果人不被教育「吃肉有營養(yǎng)」，生命觀念會不一樣。
為何多數(shù)人對「肉品生產(chǎn)」沒有意識，那是因為被父母告知，吃肉有營養(yǎng)、才健康；反之，若能被告知蔬食才健康，整個人類社會的生命觀念也許就不一樣。事實上，醫(yī)界已有相關(guān)資訊，證實蔬食才健康。
全素食主義是停止成為養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)在暴行的同謀的方式。我們當(dāng)中的每一個人，每一天，都可以運用我們的判斷力，為了創(chuàng)造一個更美好的世界而做出正確的抉擇。
許多人都把全素食主義簡單地看成是一種限制性的飲食，列了一張食品和成份清單讓你去回避。實際上，全素食主義是一種肯定的、富有同情與愛心的生活哲學(xué)的一部分。全素食主義是非暴力（ahimsa）的化身——敬畏和愛護(hù)一切有情眾生。
當(dāng)我們以極不文明的方式對待與我們一樣有喜怒哀樂，一樣有痛苦感受，甚至有相類似智商及情感的動物時，文明，僅僅還是一個遙遠(yuǎn)的目標(biāo)。
全素食者巔峰的指導(dǎo)方針就是：每一個會感知的動物，都對他們的身體和生命擁有不可剝奪的權(quán)利。作為一個有道德感的生靈，我們每一個人都可以盡全力去過一個非暴力ahimsa（敬畏、愛護(hù)所有眾生）的生活。在轉(zhuǎn)變成全素食者過程中你所邁出的每一步，都將使這世界成為一個更富有同情與愛的星球。
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