http://www.cnxsg.cn 中國象山港 2013年09月18日 08:18
沙地村農(nóng)家樂迎來上海游客。（記者 黃美珍 攝）
住農(nóng)家院、摘農(nóng)家果、吃農(nóng)家飯、賞田園景……作為一種回歸田園、體驗民俗風(fēng)情的旅游活動方式，鄉(xiāng)村游正越來越受到都市人的青睞。
近年來，我縣依托旅游景區(qū)、農(nóng)漁產(chǎn)業(yè)、山海資源、民俗文化和鄉(xiāng)村環(huán)境，農(nóng)家樂鄉(xiāng)村休閑旅游已漸成氣候，且已成為當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收新的增長點。
“一橋飛架南北，天塹變通途”。2012年底前，象山港大橋建成通車，不僅拉近了象山同寧波、杭州、上海乃至長三角地區(qū)各城市的距離，催熱了特色鮮明的象山鄉(xiāng)村旅游，各式“農(nóng)家樂”也因此“遍地開花”。但跨橋而來的除了洶涌客流，還伴隨著更為激烈的市場競爭。機(jī)遇？挑戰(zhàn)？“橋海時代”下的農(nóng)家樂經(jīng)濟(jì)，新一輪發(fā)展大幕已經(jīng)掀開！
跨過大橋游象山
農(nóng)家樂客流“井噴”
九月的陽光依然火熱，但更熱的是半島農(nóng)家人的心。象山港大橋的開通為我縣“農(nóng)家樂”帶來了更旺的人氣，也為農(nóng)家致富增收插上了騰飛的翅膀。
黃避岙鄉(xiāng)，因為是大橋跨過象山港后的第一個落腳點，因此被稱為大橋下的“第一鄉(xiāng)”。王根素這個從小生長在象山港畔的農(nóng)家婦女率先感受到了通橋帶來的巨大商機(jī)。
“自大橋開通以來，客流增了一倍多，節(jié)假日或雙休日就更多了?！鄙现苣?，還沒到中午，黃避岙鄉(xiāng)兵營村 “阿素”農(nóng)家樂門口的空地上就泊了10多輛私家車，一撥接著一撥的客人涌了進(jìn)來，忙壞了老板娘王根素。
“有沒有海鴨蛋、土豆飯、烤南瓜之類的土菜？”“桃子熟了，我們能先去桃園摘桃子么……”面對來自寧波、杭州、上海的客人，王根素忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，親戚朋友也來幫忙，燒火的燒火，洗菜的洗菜……
王根素告訴記者，她辦 “農(nóng)家樂”已經(jīng)有七、八年了，但由于地處偏僻，除了本地和附近企業(yè)客人外，縣外來客不多見?！皼]想到象山港大橋一開通，生意一下子就火爆起來?！比缃?，逢節(jié)假日周末必忙，基本每天要接待10余桌客人。對此，王根素慶幸自己眼光好：“好在借大橋東風(fēng)擴(kuò)大了經(jīng)營規(guī)模，要不然可沒那接待能力?！?div style="height:15px;">
借大橋東風(fēng)的不僅是“阿素”，墻頭方家岙村的“錢翠英”農(nóng)家客棧也不遑多讓。小巧別致的農(nóng)家院落堂屋里，兩大桌上海游客正品嘗著客棧主人錢翠英精心準(zhǔn)備的拿手菜——蔥油白蟹、白灼基圍蝦、紅燒肉、清燉梅童、烤筍……
“錢阿婆，你家還能勻出標(biāo)間嗎？我們這兒來了一大家寧波的客人，住不下了?！备浇r(nóng)家客棧的女主人跑來詢問。錢翠英回答說，她家7間標(biāo)準(zhǔn)房18張床位都滿了，建議到別的地方問問?！拔覀兗乙恢钡絿鴳c節(jié)，房間床位都已經(jīng)預(yù)定滿了，村里其他農(nóng)家客棧的情況應(yīng)該差不多，工作日接團(tuán)隊還好，周末散客實在接待不及。”
“大橋通車后，隨著空間距離的拉近，我縣鄉(xiāng)村旅游井噴式增長。”據(jù)縣風(fēng)景旅游管理局統(tǒng)計，今年1-7月份，全縣鄉(xiāng)村旅游接待游客量達(dá)113萬人次，直接營業(yè)收入1.36億元。 “農(nóng)旅結(jié)合、以旅富農(nóng)”的鄉(xiāng)村旅游已走出了一條“以新農(nóng)村建設(shè)成果推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，以鄉(xiāng)村旅游成效深化美麗新農(nóng)村建設(shè)”的特色道路，成為繼濱海、影視游之后拉動我縣旅游經(jīng)濟(jì)的三駕馬車之一。
昔日繁華今不在
傳統(tǒng)“農(nóng)家樂”難續(xù)輝煌
與王根素、錢翠英們的苦惱接待能力不足相反，我縣曾經(jīng)紅極一時的不少老牌“農(nóng)家樂”卻逐漸走入低谷，或慘淡經(jīng)營，或倒閉關(guān)門，其中不少還是以往縣“農(nóng)家樂”界的“常青樹”。
“走，到墻頭吃望潮去 ！”10多年來“海波”為代表的墻頭鎮(zhèn)農(nóng)家樂餐飲業(yè)以海鮮特別鮮、農(nóng)家菜特別地道而立足“江湖”，笑傲群雄。不論寒暑、不論路途長遠(yuǎn)，很多人都專程驅(qū)車前往嘗鮮，為的就是十余年不變的老屋和那一份原汁原味的西滬港小海鮮。
墻頭的一位林先生稱，去年，他還隔三差五約朋友一起到“海波”飯店聚餐?！跋鄬碚f，農(nóng)家樂吃的新鮮，口味家常，還價廉物美?！币虼?，聚餐到農(nóng)家樂都成了他們的習(xí)慣。那時，客人太多，每次去吃飯都得排隊。一等一個多小時是常事。
也許是交通因素、也許是同質(zhì)性“農(nóng)家樂”太多了，林先生說，自己也不知道何時改變了隔三差五去“海波”吃飯的習(xí)慣。只是沒想到，大橋開通不到一年，這家墻頭農(nóng)家樂餐飲業(yè)界的“常青樹”竟關(guān)閉了。
“大橋開通了，縣外客人多了，但總體客流還是略少于往年，特別是周一至周五工作日，挺空閑的?！秉S避岙鄉(xiāng)西滬港沿岸的白嶼農(nóng)家樂老板娘曹文菊介紹?，F(xiàn)在周末生意看著不錯，但比起昔日門庭若市的繁華景象，仍是充滿著一種不復(fù)當(dāng)年繁榮的落寞。
記者在西滬港沿線采訪發(fā)現(xiàn)，近兩三年，新開張的農(nóng)家樂年年有，倒閉也不在少數(shù)，大多數(shù)“農(nóng)家樂”只能維持短暫輝煌。
是一種“盛極必衰”的發(fā)展必然？抑或是農(nóng)家樂自身特點沒有足夠體現(xiàn)？
吃農(nóng)家菜固然是“農(nóng)家樂”的一項重要服務(wù)內(nèi)容，但除此以外，還包括游玩、觀光、住宿、休閑、購物等多項內(nèi)容。
不少傳統(tǒng)“農(nóng)家樂”經(jīng)營人都感慨，如今生意難做！但當(dāng)前形式也讓他們清醒地認(rèn)識到，“農(nóng)家樂”絕不等同于農(nóng)家飯店?！耙坏篮貌?，總有吃膩的一天，且做久了，顧客也就沒有多少新鮮感了。”對此，王根素感觸極深，她說，農(nóng)家樂農(nóng)家菜很重要，但只在農(nóng)家菜上做文章，卻忽略了“農(nóng)家樂”真正的內(nèi)涵：展現(xiàn)當(dāng)?shù)囟嗖实泥l(xiāng)土文化、純樸的民俗風(fēng)情和恬淡的農(nóng)家生活……絕對得不償失。在農(nóng)家樂到處開花的今天，特別是近兩年，隨著公務(wù)消費限制，單一依靠餐飲業(yè)的 “農(nóng)家樂”生存危機(jī)凸顯，轉(zhuǎn)型升級勢在必行。
因此，2007年，她力排眾議擴(kuò)大規(guī)模，同時還承包楊梅山、海塘、荒地，養(yǎng)上雞鴨、種上各類果蔬?？h外嘗鮮客到達(dá)后，不僅能吃到地道農(nóng)家漁家菜，還能上山下海體驗農(nóng)漁人家的原生態(tài)生活。
大橋開通后的火爆客流肯定了王根素的選擇。
引導(dǎo)升級正當(dāng)時
借機(jī)轉(zhuǎn)型再出發(fā)
墻頭鎮(zhèn)方家岙村大雷山莊農(nóng)家樂的借機(jī)轉(zhuǎn)型更具借鑒意義。2008年，方家岙村民歐幸福，看到縣里不少農(nóng)家樂辦得風(fēng)生水起，就投資380萬元，在本村選址建造占地7畝的大雷山莊?！霸疽詾橹灰撕?，就不怕沒客人?！笨上Ю硐牒堋柏S滿”，現(xiàn)實很“骨感”，開張一年，歐幸福就虧了40萬元。此后幾年，更是越辦越虧。
大雷山莊項目引起了鎮(zhèn)政府相關(guān)工作人員的關(guān)注。2011年，我縣著力發(fā)展“民食、民宿、民游”農(nóng)家客棧項目，并出臺了相關(guān)文件，安排專項補(bǔ)助?！鞍凑瘴募?，辦農(nóng)家客棧，一張床位政府補(bǔ)貼3000元，對我來說是救命稻草。”歐幸福說，“與定塘沙地相比，方家岙村發(fā)展果蔬采摘型、生態(tài)觀光型農(nóng)家客棧項目優(yōu)勢更明顯，市場前景看好?！?div style="height:15px;">
在鎮(zhèn)村領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，歐幸福先后對金華、定塘沙地農(nóng)家客棧進(jìn)行了考察取經(jīng)，成為村里參與農(nóng)家客棧項目的“第一人”。經(jīng)過改裝，2011年7月20日，大雷山莊農(nóng)家客棧對外試營業(yè)?！拔壹业霓r(nóng)家客棧，那可是‘價廉物美’，一天三頓飯加一晚住宿，最高120元，最低65元?！睔W幸福說，“我們還為客人準(zhǔn)備了土特產(chǎn)，有筍干、土雞蛋、干海鮮等?！?div style="height:15px;">
