食物中毒事件可大可小，生活當(dāng)中遇到食物中毒如何自救呢，一起了解一下吧。
▲食物中毒的癥狀
常見(jiàn)癥狀：劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛等。
危害：上吐下瀉、脫水癥狀（口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低）、嚴(yán)重時(shí)休克。
一旦發(fā)生食物中毒，千萬(wàn)不能驚慌失措，應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的原因，針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長(zhǎng)短，及時(shí)采取如下應(yīng)急措施：
試用情況：
1～2小時(shí)內(nèi)中毒
催吐方法：
取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下；
鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。
變質(zhì)的葷食品
催吐方法：
服用十滴水來(lái)促使迅速嘔吐，有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。
如果病人服用食物時(shí)間較長(zhǎng)，一般已超過(guò)2～3小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。
變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒：
取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。
采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服
變質(zhì)的飲料或防腐劑食物中毒：
用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。
如果經(jīng)上述急救，癥狀未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。
（一）、購(gòu)買和食用包裝食品時(shí)，注意查看食物生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位。
（二）加工、貯存食物時(shí)要生、熟分開(kāi)，隔夜食品在食用前必須加熱煮透。
（三）烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手。接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。
（四）進(jìn)餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要立即自行救治。
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