生活中有很多小小的不起眼的食物，卻有著養(yǎng)生保健的大作用。比如黑豆，它面黑心善，卻有“豆中之王”之稱，具有補(bǔ)腎滋陰等多種功效。但是如何吃才能將黑豆的作用發(fā)揮到極致呢？下面就來(lái)和小米粒一起學(xué)學(xué)吧：
黑豆為豆科植物大豆的干燥成熟種子。仔細(xì)觀察大自然中的大豆植株，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，大豆莖稈是空管狀的，這樣的物性對(duì)水的輸送和存儲(chǔ)能力要求很高。
而豆莢正好是一個(gè)儲(chǔ)藏室，豆莢上的許多細(xì)小絨毛更能起到散水排泄與調(diào)節(jié)的作用。因此，黑豆也就具有除濕利水的作用，可輔助治療腹脹水腫、小便頻數(shù)、自汗盜汗等癥狀。
同時(shí)，豆株的雙葉，與豆莢的雙列，在物性上又為陰，對(duì)應(yīng)著我們?nèi)梭w的肺和腎，肺為收、腎為藏，所以黑豆又有很強(qiáng)的收藏之性，能補(bǔ)人體之陰。
《本草綱目》記載“大豆黑者名烏豆，可入藥及充饑，作豉”。又載“服食大豆令人長(zhǎng)肌膚，填骨髓，加力氣，補(bǔ)虛能食”“其形類腎，而又黑色通腎。”、“常食黑豆，可百病不生?！?/p>
黑豆雖好，但其具有很強(qiáng)的收藏之性，吃多了不好消化，還會(huì)傷到人體的陽(yáng)氣。所以我們聰明的古人開發(fā)出了很多種不同的吃法，比如豆?jié){、豆腐、豆豉等，其目的就是先讓豆子在身體外腐化完成，然后再吃下去，這樣就不會(huì)耗我們?nèi)梭w太多的能量。
唐朝孫思邈的《千金要方》與明代張景岳的《景岳全書》均有記載，針對(duì)頭暈?zāi)垦！⒍Q、腰酸背痛、筋骨沒力等癥狀，有很好的補(bǔ)益腎精的效果。下面一個(gè)小食譜幫你更好吃黑豆
材料：
黑豆一公斤
茯苓、當(dāng)歸、山萸肉、桑葚、補(bǔ)骨脂各20克
旱蓮草、五味子、地骨皮、枸杞子、黑芝麻各10克
制法：
1、將以上藥材煮成湯液
2、將用水浸泡過的黑豆浸入湯液中
3、上鍋蒸熟
4、晾干
5、晾干之后可作為零食食用
簡(jiǎn)單又健康的黑豆養(yǎng)生之法，你們學(xué)會(huì)了嗎？
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