對主食又愛又恨？要知道，健身期間吃對主食，你就成功了一大半，除了熟悉的精制谷類，比如大米，面條，饅頭，還有燕麥玉米等全谷類，紅豆黑豆等雜豆類，以及土豆紅薯山藥等薯類。
而薯類是所有主食中熱量相對比較低，脂肪含量低而飽腹感相對比較好的食物，今天我們就來講講秋季的應(yīng)季食物-紅薯，物美價(jià)廉，隨處可見，營養(yǎng)價(jià)值又相當(dāng)高，是時(shí)候搬上餐桌啦。
為什么選紅薯？
紅薯的營養(yǎng)價(jià)值
每100克
熱量：102大卡
蛋白質(zhì)：1.1克
脂肪0.2克
碳水化合物：23.1克
膳食纖維：1.6克
維生素A: 125毫克
維生素C: 26毫克
胡蘿卜素：750毫克
簡單的說，紅薯因?yàn)榫哂幸韵绿刭|(zhì)而成為減肥佳品：
1、紅薯含有均衡的營養(yǎng)成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，營養(yǎng)豐富，是物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)主食替代品；
2、紅薯熱量低而飽腹感好，這歸功于紅薯中的抗性淀粉和膳食纖維，每100克紅薯含膳食纖維1.6克，脂肪僅為0.2克，是大米的1/4，是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者;
3、 紅薯中豐富的膳食纖維還可以幫助增加糞便體積, 減少致癌物質(zhì)，有毒物質(zhì)與腸黏膜的接觸, 對腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，不僅可以防止直腸癌，還能夠促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出；
食用紅薯的注意事項(xiàng)
健身期間吃紅薯，也需要注意一些小細(xì)節(jié)。
1、蒸熟后再吃
一定要把紅薯蒸熟煮透，紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化，紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，食用后會腸胃產(chǎn)生不適感；
2、適度吃紅薯
紅薯雖然是粗糧，但是也算是碳水，吃多了不僅會造成熱量攝入過高，還可能會刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”，因此每次吃紅薯要適量，每次手掌大小（不包括手指）即可；
紅薯的食用方法
1. 微波紅薯：
簡單的就是最好的。
原料：
紅薯一只200克，少量清水
微波爐，一只陶瓷杯或者玻璃杯
做法：
1. 紅薯洗凈，保持外皮濕潤的狀態(tài)，杯子底部接少量的水，紅薯放入杯子里；
2. 微波高火5分鐘后拿出；
3. 用叉子或者尖銳的物體戳一下頂部，能戳穿就說明已經(jīng)熟透，可以開吃了！
2. 低卡版牛奶紅薯濃湯
利用紅薯本身的甜味以及不放任何糖也自帶甘甜的屬性，加上奶香味和豐富的蛋白質(zhì)，作為餐前湯，正餐主食或者加餐都是不錯(cuò)的選擇！
原料：
紅薯一只，牛奶200-300ml
做法：
1. 紅薯去皮洗凈切塊，加入清水浸泡30分鐘；
2. 將紅薯放入深鍋中，加入等量牛奶，煮至熟透；
3. 直接將鍋中的紅薯搗成碎泥，與牛奶攪拌均勻，繼續(xù)熬煮2分鐘，完成！
3. 椰絲紅薯燕麥球
燕麥中的高粘度可溶性纖維能減慢胃部的消化時(shí)間，與紅薯搭配不僅增加口感和甜度，并且更加容易有飽腹感！
原料：
紅薯、燕麥、椰絲，肉桂粉
做法：
1. 紅薯蒸熟去皮，壓成紅薯泥，加入肉桂粉和燕麥拌勻，揉搓成球形；
2. 表面裹上椰絲，烤箱180攝氏度中層烤制25分鐘，完成！
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