超市經(jīng)營(yíng)經(jīng)常會(huì)用到一些公式，來(lái)確定經(jīng)營(yíng)的好壞，現(xiàn)在簡(jiǎn)單介紹一些，供大家參考。
1、銷售額 = 客流量x客單價(jià)
例：A門(mén)店一天客流量是9500，客單價(jià)48,銷售額是多少?
銷售額=9500*48 = 45.6萬(wàn)
注解：客流量: 指店內(nèi)收銀機(jī)POS系統(tǒng)通過(guò)小票交易筆數(shù)計(jì)算; 所統(tǒng)計(jì)之某一段時(shí)間交易客數(shù)。
客單價(jià): 每一位顧客平均購(gòu)買(mǎi)商品金額。
(1) 客單價(jià): 商品平均單價(jià)*每一顧客平均購(gòu)買(mǎi)商品個(gè)數(shù);
(2) 客單價(jià): 銷售額÷來(lái)客數(shù)
2、銷售成本 = 商品成本*銷售量
商品成本 = 移動(dòng)平均價(jià)-促銷扣款
3、移動(dòng)平均價(jià): 根據(jù)移動(dòng)平均法計(jì)算出的商品價(jià)格
促銷扣款: 指每銷售一個(gè)促銷商品向供應(yīng)商收取的補(bǔ)差費(fèi)用
促銷扣款金額= (移動(dòng)平均價(jià)-促銷進(jìn)價(jià))*供應(yīng)商分?jǐn)偮?銷售量
例：A商品采購(gòu)與廠商達(dá)成共識(shí)，2月5日開(kāi)始安排一檔促銷活動(dòng)清理現(xiàn)有庫(kù)存，廠商分?jǐn)偮蕿?0%，促銷進(jìn)價(jià)為1.6元，促銷扣款金額是多少? 銷售成本是多少?
現(xiàn)有庫(kù)存統(tǒng)計(jì)表:
移動(dòng)平均價(jià)=(1000x2.00+1500x2.40)/(1000+1500)=2.24元
促銷扣款=(2.24-1.6) *20%=0.128元
促銷扣款金額=(2.24-1.6)*20%*2500=320元
銷售成本金額= {2.24- (2.24-1.6)*20%} *2500=5280元
4、綜合毛利 = 銷售毛利(前臺(tái)毛利) +其他業(yè)務(wù)收入(后臺(tái)毛利)
銷售毛利=銷售額-銷售成本
銷售毛利率= (售價(jià) - 成本) / 售價(jià)
例：A商品售價(jià)10元 / 個(gè)，移動(dòng)平均價(jià)8元 / 個(gè)，促銷扣款1元 / 個(gè)，單品銷售毛利是多少?銷售毛利率是多少?
單品銷售成本= 8-1=7
單品銷售毛利= 10- (8-1) =3
銷售毛利率= (10-7) / 10= 30%
5、全同比: (當(dāng)前值-同期值)/同期值
同比: 在全同比的基礎(chǔ)上吻除不可比性因素
環(huán)比: (當(dāng)前值-上期值)/上期值
例：A商行需要查詢2017年4月全同比、同比、環(huán)比數(shù)據(jù)分別是多少 ?
全同比: (2019年4月所有店銷售額-2018年4月所有店銷售額) /2016年4月所有店銷售額。
同比: (2019年4月同比店銷售額-2018年4月同比店銷售額) /2016年4月同比店銷售額。
環(huán)比: (2019年4月銷售額-2019年3月銷售額) / 2017年3月銷售額
注解： 所有店: 2019年4月已經(jīng)開(kāi)業(yè)的所有門(mén)店數(shù)據(jù)。
同比店: 只取2018年3月31日前于業(yè)站店數(shù)據(jù)
6、坪效=銷售額 / 經(jīng)營(yíng)面積，即每坪的面積可以產(chǎn)出多少銷售額
米效=銷售額 / 陳列米數(shù)。
人效=銷售額 / 人數(shù)，即人的效率。
例：某店的清潔商行小店面積70平米，由1名合伙隊(duì)長(zhǎng)、2名合伙人、2名員工負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，其中沐浴陳列4節(jié) (5層/節(jié)) 貨架 (貨架尺寸: 1.3m寬*1.6m高*0.53m深) ，4月沐浴露銷售共計(jì)400000元，問(wèn)該店沐浴露品類的4月份坪效？米效？人效?
解答：沐浴露坪效=400000/ (1.3*0.53*4) =145138元
沐浴露米效=400000/ (1.3*5*4) =15385元
沐浴露人效=400000/5=80000元
7、達(dá)成率: 實(shí)際值對(duì)比目標(biāo)值的符合，達(dá)成率＝本月銷售/目標(biāo)銷售
8、庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù) =平均庫(kù)存金額 ÷日均銷售成本
9、平均庫(kù)存金額= (期初庫(kù)存+期末庫(kù)人存) ÷2
10、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率＝本期銷售成本/本期平均存貨（期初庫(kù)存＋期末庫(kù)存）/2
11、周轉(zhuǎn)率=本期銷售數(shù)量/本期平均庫(kù)存*100％
12、周轉(zhuǎn)次數(shù)=本期銷售額/本期平均庫(kù)存
13、周轉(zhuǎn)天數(shù)=庫(kù)存數(shù)量/銷售數(shù)量*天數(shù)
或：周轉(zhuǎn)天數(shù)=庫(kù)存金額/銷售金額*天數(shù)
門(mén)店可以根據(jù)周轉(zhuǎn)天數(shù)來(lái)確定他的資金周轉(zhuǎn)情況。
周轉(zhuǎn)天數(shù)對(duì)門(mén)店銷售的影響：
(1）周轉(zhuǎn)天數(shù)大影響庫(kù)存資金占用.
(2）周轉(zhuǎn)天數(shù)小可能流失銷售空間.
(3）周轉(zhuǎn)天數(shù)為0的是零缺品
(4）周轉(zhuǎn)天數(shù)大于0小于2天的為隱形缺品
14、日均銷售成本 = 期間銷售成本合計(jì) / 到售關(guān)數(shù)
可銷天數(shù) =庫(kù)存數(shù)量 ÷日均銷售數(shù)量 (DMS)
15、損耗金額: 報(bào)損金額-盈虧金額
損耗率 = 損耗金額 / (銷售金額+損耗金額)
16、增長(zhǎng)率=（本期-上期）/上期
17、銷售占比：某單品或某類商品的銷售額占本類或本店的銷售額的比例，本月占比＝課銷售/處總計(jì)
18、毛利貢獻(xiàn)率=銷售占比*毛利率
19、交叉率=毛利率*周轉(zhuǎn)率=（毛利率/銷售額）*（銷售額/平均庫(kù)存）
20、銷售毛利率＝銷售毛利/銷售收入
21、銷售毛利＝銷售收入－銷售成本
22、成本＝期初銷售＋本期銷售－庫(kù)存
23、單品效率＝本月銷售/單品總數(shù)
24、差額＝目標(biāo)銷售/本月銷售
25、加價(jià)率=（不含稅售價(jià)—不含稅進(jìn)價(jià)）/不含稅進(jìn)價(jià)*100%
順加：進(jìn)價(jià)*〈1+加價(jià)率〉
倒扣：進(jìn)價(jià)/〈1-加價(jià)率〉或：進(jìn)價(jià)*倒扣系數(shù)（沃爾瑪，家樂(lè)福均用倒扣法——提升毛利）
倒扣的說(shuō)法一般是指聯(lián)營(yíng)，超市自營(yíng)稱為毛利率。
26、費(fèi)用決定法：確認(rèn)新加價(jià)率*系數(shù)
如：公司費(fèi)用率為13%則加價(jià)率為13%*1.2=15.6
27、目標(biāo)利潤(rùn)定價(jià)：公司、門(mén)店費(fèi)用率=13%目標(biāo)純利率=1%
28、盤(pán)點(diǎn)最終金額=（大盤(pán)+小盤(pán)）-報(bào)損
29、動(dòng)銷率：商品動(dòng)銷率指在一定時(shí)段內(nèi)，商品銷售的個(gè)數(shù)與總商品數(shù)之比。動(dòng)銷率=有銷售品種數(shù)/總品種數(shù)，由此可以查出門(mén)店哪些商品不動(dòng)銷商品，可以及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。
30、滯銷率：商品滯銷率指在一定時(shí)段內(nèi)，未銷售商品個(gè)數(shù)與總商品數(shù)之比。滯銷率=無(wú)銷售品種數(shù)/總品種數(shù)
由此可以查出門(mén)店哪些商品為滯銷商品，可以及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。
31、毛利率=(銷售額-銷售成本)/銷售額*100％
毛利額=銷售額*毛利率=銷售額-銷售成本
毛利率計(jì)算:
毛利率=（未稅銷售-未稅進(jìn)價(jià)）/未稅銷售
例：某商品(工業(yè)品)含稅售價(jià)3.2元,未稅進(jìn)價(jià)2.7元,現(xiàn)毛利額是多少?毛利率是多少?
解答：未稅售價(jià)=3.2/1.17=2.735
毛利額=2.735-2.7=0.035
毛利率=0.035/2.735=1.28%
例：腐竹(副食品)含稅售價(jià)12元,含稅進(jìn)價(jià)7元,現(xiàn)毛利額是多少?毛利率是多少?
解答：稅率13%
毛利額=12/1.13-7/1.13=4.424
毛利率=4.424/10.619=41.66%
練習(xí)：某商品含稅進(jìn)價(jià)6.20元,公司核定毛利率15%,現(xiàn)門(mén)店要做團(tuán)購(gòu),客戶要求銷價(jià)降低1.00元,核定毛利率不變,門(mén)店和供應(yīng)商談判,讓供應(yīng)商讓利,則要求供應(yīng)商提供多少進(jìn)價(jià)?
解答：未稅進(jìn)價(jià)=6.20 / 1.17 =5.299
未稅銷價(jià)=5.299/ (1-15%) =6.234
銷價(jià)=6.234*1.17=7.29
現(xiàn)銷價(jià)=7.29-1=6.29
現(xiàn)未稅銷價(jià)=6.29/1.17=5.376
現(xiàn)未稅進(jìn)價(jià)=5.376*(1-15%)=4.569
含稅進(jìn)價(jià)=4.569*1.17=5.35
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