酸辣海參湯，辣味并不是來自辣椒。這個湯中沒有添加一丁點辣椒，辣全部來自于白胡椒粉。我們都知道白胡椒粉可散寒、健胃。能增進食欲、助消化，促發(fā)汗，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒。酸來自于米醋的味道，將兩結(jié)合，再加上蛋花與海參海米，喝上幾口即可讓你胃口大開，健康且營養(yǎng)。
美食論壇主料：即食海參2只 雞蛋2個輔料：芝麻油適量 鹽3g 海米適量 米醋2-3勺 胡椒粉1大勺 料酒1勺 香菜適量 蔥花適量酸辣海參湯的做法1.準備食材。2.蔥和香菜切成碎末備用。3.雞蛋打散備用。4.即食海參切開，去掉牙齒部分。5.切成小段備用6.海米提前清洗后略泡。7.將海米和水一起放在鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火略煮3-5分鐘后轉(zhuǎn)大火，加少許的高湯精或雞精。8.再加入料酒去腥9.當海米變軟時，加入海參煮沸。10.再將蛋液用篩子淋入湯中（也可不用過篩）11.當?shù)盎ǜ∑饡r，加入米醋調(diào)味。12.再加入胡椒粉調(diào)至自已喜歡的口感。13.加入少許鹽調(diào)味。4.關(guān)火后加入少許芝麻油增香。15.最后加香菜和蔥末即可出鍋。小貼士1各種海鮮都可以成為酸辣的主料。2消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者不宜多食胡椒粉。
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