雞是不分地域，有著廣泛群眾基礎(chǔ)的美食，民間有一句俗話叫無雞不成席，現(xiàn)在人們條件好了，不光在大席上能吃到雞，平日里想吃就可以吃。河南的麻椒雞是最近走紅的一種網(wǎng)紅食品，口味又麻又辣，軟爛入味，吃后讓人回味無窮。
商丘有一個不起眼的路邊麻椒雞小店，老板娘是一位97年的美女，有人說她長得像湯唯，還有的人說她比湯唯還漂亮，盡管人們對美的看法不同，在大多數(shù)人眼里，這位老板娘是貨真價實的美女，不光容貌出眾，著裝也十分得體，每次她在店里看店，麻椒雞的銷量要比她老公多一倍。
麻椒是一種具有特殊香味和持久性的調(diào)味料，通過麻椒來調(diào)節(jié)雞的味道，使其鮮香麻辣，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，口感好，他們店里做出來的麻椒雞選用的都是三年左右的老母雞，放入干青麻椒，干紅花椒，干藤椒，干紅辣椒等等進(jìn)行烹制。
從老母雞宰殺清洗到塞料都是美女親力親為，把塞入料包的雞封好，放在沸水里焯透，撈出瀝水，再放入燒開的麻椒鹵水中，大火燒開小火煨一小時，關(guān)火后浸泡兩小時，撈出后，控干湯汁，抹上色拉油，雞皮油光發(fā)亮，晾涼后直接手撕著吃。
他家的雞有兩種口味，麻椒味的適合年輕人吃，還有五香味的不麻不辣，適合老人和小孩吃。97年的美女今年只有24歲，已經(jīng)嫁作人婦，容貌沒有任何改變，依然靚麗動人，只是多了一份責(zé)任。
美女說，自己不管多忙多累都會給自己畫一個精致的妝容，穿上漂亮的衣服，打扮得干凈清爽，讓人感覺賞心悅目，正所謂秀色可餐，來店里的客人享受美食的時候還能看美女養(yǎng)眼，一舉兩得，難怪有一半客人為一睹老板娘芳容而來。
最近火爆全網(wǎng)的麻椒雞你吃過沒有？感覺味道如何呢？
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