做生意,首先就要考慮到投入與利潤,如果投入太大,對于我們這些打算小本創(chuàng)業(yè)的朋友來說,做的話肯定有點(diǎn)吃力,因?yàn)橘Y金問題不好解決啊,如果投入小,利潤大就最好了,今天給大家算算賬,看看我們的一個煎餅到底能賺多少?
三輪車：新的300左右
煤氣罐和灶管高壓閥=新的1200元左右
煎餅專用鍋：新得100左右，但是要用油喂出來
擋風(fēng)架：新的200元左右
桶和點(diǎn)火器.夾子.盆.鏟子.刮子（這些有的沒得賣，要自己做，大概共要300元左右）
假設(shè)你有3種口味的煎餅果子和1款雜糧煎餅,下面我們來分析一下吧。
假設(shè)這4種煎餅每個上面都加入:1個雞蛋、醬料、1張薄脆、蔥花、黃瓜、煤氣、面粉、雜糧。
按照我們這的物價,平均到一個煎餅上的成本有:
1、雞蛋:4元一斤,就算一個5毛錢,肯定能買到吧,而且我們用的都是小雞蛋,更便宜。
2、醬料:這是我們自己做的,就算2毛錢
3、薄脆:自己做成本很低,假如去外面買的話在4毛錢左右,我們就算5毛錢
4、蔥花、黃瓜、煤氣:等這點(diǎn)算5毛錢
5、面粉:按50斤一袋的賣75元,以250克也就是半斤面為例,一般可以做6到10個煎餅,按照最低數(shù)量6個計(jì)算,半斤面做6個煎餅。
6、雜糧:綠豆面6元一斤、黃豆面4元一斤、小米面4元一斤、玉米面2元一斤、黑米面4.5元一斤
好了,材料都列出來了,都是按照最高成本算的,下面就來算一下利潤。
1、普通面粉煎餅果子:面糊0.12元 雞蛋0.5元 醬料0.2元 薄脆0.5元 蔥花煤氣等0.5元=1.82元
一般地區(qū)普通面粉煎餅果子賣價為3元,消費(fèi)高的地方有4元的,那利潤就是3元-1.82元=1.18元
2、綠豆小米煎餅果子:面糊0.27元 雞蛋0.5元 醬料0.2元 薄脆0.5元 蔥花煤氣等0.5元=1.97元
綠豆小米煎餅果子賣價為4元,那利潤就是4元-1.97元=2.03元
3、黑米煎餅果子:面糊0.19元 雞蛋0.5元 醬料0.2元 薄脆0.5元 蔥花煤氣等0.5元=1.89元
黑米煎餅果子賣價為4元,那利潤就是4元-1.89元=2.11元
4、雜糧煎餅:面糊0.21元 雞蛋0.5元 醬料0.2元 薄脆0.5元 蔥花煤氣等0.5元=1.91元
雜糧煎餅賣價為5元,那利潤就是5元-1.91元=3.09元
以上是僅僅成本分析，當(dāng)然，賣煎餅，當(dāng)然沒這么簡單。利潤再高，沒有銷量，還是扯淡，怎么提高銷量，那就是大學(xué)問了，營銷的書籍大把，自己去琢磨吧?？偨Y(jié)幾條：
首先：做得好吃，這個就要看手藝，是否迎合周圍固定客戶的口味。
第二，培養(yǎng)自己固定的客戶。除了好吃之外，熱情的服務(wù)，衛(wèi)生干凈等也是培養(yǎng)固定客戶的手段額。
第三，開自媒體，比如在頭條，哈哈哈，拍一些文藝的圖片，寫可歌可泣的故事，搞宣傳.......
第四，搞活動，例如：粉絲來買雞蛋灌餅送火腿腸；
做到了1、2、3、4，當(dāng)?shù)氐陌素?、美食媒體就會來找，什么百姓關(guān)注，本地美食圈什么的。影響力更加擴(kuò)大。
第五，搞特色服務(wù)，能滿足周圍客戶的服務(wù)。例如學(xué)校：下課時間固定，會有大量客戶來。于是推出：短信提前訂餐；晚上同學(xué)自習(xí)后想加餐，于是推出：微信平臺訂餐。
第六，突出特點(diǎn)：經(jīng)常公布原料準(zhǔn)備過程，解釋一些小細(xì)節(jié)。如：解釋為什么要在用紙的情況下又用塑料袋包了一層；為什么不直接用紙包之類之類的。
再來描述下這個行業(yè)的生活規(guī)律：
早上4 點(diǎn)起來洗菜切菜，5點(diǎn)和面，5點(diǎn)45出攤，10點(diǎn)半收攤，回來搞衛(wèi)生，中午炸脆餅，下午3點(diǎn)半出攤，5點(diǎn)半收攤，回來繼續(xù)炸脆餅。都是辛苦錢，勞動光榮！假設(shè)每天出餅量200-300張，無休息日，你可以算下利潤多少。
不是每個人都這樣的，同樣十個人做的，一個人能達(dá)到這個水平，兩個人能到一般收入水平，還有七個不夠糊口。做哪個行當(dāng)也有賺錢的不賺錢的。并且能到超出大多數(shù)人的水平的最多百分之十。有人一天能賺四五百的時候，身邊可能一大片不開張的，這就是生活的真相……
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