文 | 陳允斌
摘自 |《回家吃飯的智慧》
一年有十二次月圓，中國人卻最看重八月十五的中秋之月。這是什么原因呢？——古人認(rèn)為，月是水之精，而秋天的屬性為金。在五行的生克關(guān)系中，金是生水的，水得金更盛，所以月到中秋分外明，這是天地之氣與時令相感應(yīng)的結(jié)果。
從人體來說，也要順應(yīng)這個時令，因此中秋養(yǎng)生，奧妙就在一個“水”字。既要補充好水，又要排出濁水，讓身體內(nèi)的水得到凈化、滋養(yǎng)，這樣整個人才能像月亮一樣清明，由內(nèi)而外地發(fā)出光彩。
按傳統(tǒng)民俗，中秋節(jié)要做五件事——偷冬瓜、拜月神、分月餅、品螃蟹、賞桂花。
這些民俗，大都有養(yǎng)生的道理在里面，只是代代傳下來，人們只知其一，不知其二。一來二去，反倒是月餅成了中秋節(jié)的主角。其實，月餅里面的餡料很有講究?，F(xiàn)在的月餅，大都只是香甜好吃，應(yīng)個景罷了。
在中秋節(jié)，對我們身體最重要的是其他三個民俗中所涉及的：冬瓜、螃蟹和桂花。中秋節(jié)一定記得要吃它們。
冬瓜是夏天產(chǎn)的，通常天太冷時不宜多吃。但在中秋節(jié)這段時間，可以適當(dāng)?shù)脑俪砸稽c。
為什么呢？經(jīng)過一個夏天，還有一些濕熱賴在人體內(nèi)。如果沒有及時排掉，這些濕熱會逐漸往下走，走到人體的下焦，也就是腎和膀胱系統(tǒng)。濕熱盤踞在下焦，就像一汪濁水污染我們的腎系統(tǒng)，引起各種炎癥，比如膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎、陰道炎、前列腺炎等等。
冬瓜能幫助人體排出濁水，又能清熱解毒，防止?jié)駳庠谌梭w潛伏過冬。冬瓜還有潤肺化痰止咳的功效。
煲冬瓜湯注意：怕寒涼可去皮，如有咳嗽黃痰時則留下冬瓜皮，效果更好。
中秋時我們把螃蟹和冬瓜配在一起，給家人煲一道秋季養(yǎng)生湯。這道湯滋味鮮美，可以滋陰清熱解毒，還能預(yù)防皮膚長痘瘡。這湯滋陰健腎的功效，堪比六味地黃丸，卻又沒有藥物的局限性，全家老小都能喝。而且它有個特別的妙處，就是有促進(jìn)生育的功效，所以我將之稱為“送子湯”。
秋季滋陰健腎湯——送子蟹湯
主料：小螃蟹半斤、冬瓜半斤、生地30-60克
配料：生姜、黃酒、肥肉1小塊
做法：
1.螃蟹的處理：換幾次水吐凈臟污，用醋水泡半小時。
2.用加醋的熱水將螃蟹洗干凈，去掉腮和內(nèi)臟。
3.生地用清水泡1個小時，下鍋和肥肉一起熬半個小時。
4.放入螃蟹、冬瓜、生姜、黃酒煮半個小時。
功效：滋陰清熱、調(diào)肝腎，預(yù)防皮膚病
允斌叮囑：
1.感冒、咳嗽痰多、便溏腹瀉勿食。
2.這湯不用天天喝，太補了，一個星期喝一次就行，建議喝到立冬的時候。
3.螃蟹是非常滋陰的，冬瓜是清熱去水的，生地又是滋陰的，這三樣配在一起，就是一道滋陰健腎的湯，想要小孩的夫婦，秋季可以多喝這湯來補身。
4.這道湯很有六味地黃丸的效果，但卻沒有它的副作用。
桂花在秋天來用，潤肺也養(yǎng)肺。它偏微微的一點點溫，特別適合于預(yù)防中秋節(jié)以后的涼燥。一般的人都可以用。因為它芳香開郁，是走肝經(jīng)把肺火給瀉掉的。
中秋節(jié)，桂花對我們有一個特別的用處，就是醒酒。過節(jié)總要喝酒，飲酒之后，您可以給家人準(zhǔn)備一壺桂香醒酒湯。
桂香醒酒湯
原料：桂花3克、冰糖3粒、烏梅6個（烏梅要買大個，肉厚的，越大肉越厚，越是好的，有一種特別小，肉特別薄那個是偽品，千萬不要買）；（注：這是一人的量）
做法：將以上三樣?xùn)|西放進(jìn)杯里，放入開水燜制，三十分鐘左右就可以喝了。
允斌叮囑
中秋宴飲之后，如果腸胃不舒服，有一點惡心的感覺，喝桂香醒酒湯最為合適。
聯(lián)系客服
