都說漢堡是高熱量，其實也看怎么來吃。把熱量超高的沙拉醬去掉，多夾一些生菜、黃瓜片，算起來熱量卻也不比家常菜要高。

今天，我們就邀請到美食達人秀秀教我們?nèi)绾卧诩易鰸h堡。

自己動手，全麥漢堡胚松軟中帶著燕麥的顆粒感，牛肉餅汁水也更豐厚，配上幾瓶愛喝的啤酒，即使是出行也方便攜帶。周末在家的你，一定不要錯過這道美食哦。

秀秀（微博@秀秀的娃）

兩位少爺?shù)膵寢專瑦勖朗?，愛生活的媽媽?/p>

全麥牛肉漢堡

- 食材 -

【全麥漢堡胚】8個

全麥粉 50g / 高筋面粉 200g

酵母 4g / 牛奶 160g / 糖 20g

鹽 5g / 黃油 20g / 麥片 少許

【牛肉餅】

牛肉糜 200g / 蔥末 5g / 水 10g / 雞蛋 1個

- 做法 -

1/除去黃油和麥片外，其余全麥漢堡胚材料放進廚師機。

2/揉至光滑加入黃油，揉出膜。

3/取出面團松馳20分鐘。

4/整形，將面團分成相同的等份，排氣，搓成圓形。

5/ 圓形面團粘少許水。

6/粘上麥片。

7/二次發(fā)酵約40分鐘，發(fā)成兩倍大。

8/預(yù)熱烤箱，160度，烤20分鐘，注意上色。上色過深加蓋錫紙。

在漢堡坯發(fā)酵的過程中準(zhǔn)備牛肉餅

9/所有的牛肉餅材料放在一起，拌勻之后，同一個方向攪打上勁。

10/分成相同的等份，壓扁，起油鍋煎至兩面金黃。

11/將烤好的漢堡對半切開，將黃瓜片鋪上，夾上牛肉餅，即可。

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