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原料：百葉、姜、紅辣椒面、蒜、香菜、紅尖椒、花椒

1百葉洗凈

2鍋里放姜片和鹽燒開

3水開后放入百葉三滾抄熟，起鍋入冷水浸泡（保持百葉脆脆的口感）

4辣椒切小，姜蒜切末

5油上鍋燒熱，下入辣椒、姜蒜和花椒炒香

6炒香后關(guān)火，加入紅辣椒面、白砂糖、生抽、醋調(diào)好味，趁著油熱迅速攪拌均勻。

7把攪好的調(diào)料通過濾網(wǎng)倒入百葉中

8撒入香菜

9拌均勻裝盤即可

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