前段時間看了《小王子》電影版，然后我又把圣·?？颂K佩里的原著翻出來讀了一遍。小王子馴養(yǎng)了一只等愛的狐貍，兩人對于儀式感的理解頗為觸動人心。 “你每天最好在相同的時間來，”狐貍說，“比如說，你下午四點鐘來，那么從三點鐘起，我就開始感到幸福。時間越臨近，我就越感到幸福。到了四點鐘的時候，我就會坐立不安;我就會發(fā)現(xiàn)幸福的代價。但是，如果你隨便什么時候來，我就不知道在什么時候該準(zhǔn)備好我的心情……應(yīng)當(dāng)有一定的儀式。” “儀式是什么?”小王子問道。 “這也是經(jīng)常被遺忘的事情?！焙傉f，“它就是使某一天與其他日子不同，使某一時刻與其他時刻不同。” 生活是需要一些儀式感的，這跟矯情無關(guān)，而是關(guān)于我們對生活的熱愛，對幸福的敏感。用莊重認(rèn)真的態(tài)度去對待生活里看似無趣的事情，不管別人如何，一本正經(jīng)認(rèn)認(rèn)真真地把事情做好，才能真真正正發(fā)現(xiàn)生活的樂趣。 法式香蒜烤雞，經(jīng)過幾個小時的慢慢煨制烘焙，為周末的生活增添點儀式感。
By 花青柔懿 【豆果美食官方認(rèn)證達人】
用料
1、1、將三黃雞沖洗干凈；
2、將雞頭、雞手、翅尖及雞臀尖斬掉；
3、用牙簽在雞身上刺一些小孔；
4、將蠔油、生抽、紅酒、黑胡椒碎、羅勒、迷迭香混合在一起，調(diào)成汁；
5、把調(diào)好的汁料涂抹在雞身內(nèi)外入味，放入冰箱冷藏3小時以上，期間取出反復(fù)涂抹汁料幾次；
6、將小番茄、土豆、杏鮑菇、洋蔥洗干凈；
7、將入好味的雞從冰箱取出，將4瓣大蒜切碎與鹽混合，反復(fù)涂抹雞身，常溫繼續(xù)入味1小時；
8、將小番茄對切，將土豆、杏鮑菇、洋蔥切條用；
9、將切好的菜，放入適量的鹽和孜然拌勻備用；
10、將入味的土豆、杏鮑菇及洋蔥混合塞入雞腹內(nèi)，壓實；
11、將雞擺放在烤盤內(nèi)，然后把小番茄等配菜擺在四周；
12、將剩余的蒜瓣直接撒在上面；
13、將橄欖油與蜂蜜混合調(diào)勻；
14、將調(diào)好的蜂蜜橄欖油在雞身上下反復(fù)刷幾層；
15、送入烤箱下，定溫175度，定時90分鐘，中間取出翻面一次；
16、烤好后取出即可食用；
17、肉質(zhì)非常嫩，非常香哦。
小貼士1、三黃雞肉質(zhì)比較嫩，個頭不大，很適合在家用烤箱制作； 2、雞頭、雞手等容易烤焦糊，因此去掉，如果不想去掉，可以用錫箔紙包裹一下，雞臀尖中毒素較多，不建議食用； 3、入味時間一定要保證，期間要反復(fù)涂抹幾次汁料，我是早起來開始腌制，中午烤，時間正好，也可以提前一天晚上就準(zhǔn)備出來； 4、如果人比較多，配菜可以再多加些，烤好的配菜味道不比雞差哦。
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