韓國土豆餅：
1、雞蛋數(shù)個;
2 .雞蛋打碎，加入牛奶、食鹽、雞精、少量糖攪拌均勻;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆搗成泥，加入調(diào)好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油鍋炸至金黃;
7.也可蘸著番茄醬食用，最后來點水果小點，嘻嘻.
意大利土豆餅 :
意大利土豆餅幼嫩松軟，油而不膩，比一般的面餅口感要好。
1.準備土豆500克、糯米粉300克、洋蔥1000克、蝦仁350克、肉末100克、雞蛋1個、黃酒20克、味精100克、鹽75克、胡椒粉5克。
②將土豆蒸熟壓成土豆泥；
③取1／3糯米粉用開水燙熟和成團，另2／3糯米粉用冷水和成團，二者與土豆泥揉在一起，將備好的鹽、胡椒粉、味精各加入一半；
④洋蔥切末，加入蝦仁、肉末、黃酒，另一半鹽、味精、胡椒粉一同加入拌成餡心；
⑤將揉好的土豆糯米粉團推薄，刷一層蛋液，切成長25厘米、寬20厘米的薄片；
⑥在切好的薄片上涂餡心，然后對折，放入不粘鍋中煎熟即
薯餅做法：
1、剁牛肉末餡。土豆去皮，切3MM薄片，泡水5分鐘，撈起晾干。包菜切絲，漂洗晾干。
2、土豆片夾心上牛肉餡，裹上一層薄淀粉。
3 、平底鍋倒入2CM厚的油，中溫炸餅至金黃，濾干油，放在鋪滿包菜絲的盤里，淋上番茄醬即可。
土豆餅 :
配料:豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
制作方法：
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
土豆餅即是土豆或是以土豆為主要原料的烙餅。
土豆餅有很多種，可謂系列食品。
先說土豆絲餅。齋堂川的人們過去叫土豆為山藥，因此習慣地叫它山藥絲絲餑餑。土豆絲不是用刀切，而是用“擦蹭子”擦，擦出的絲細、短、薄，長短不一。做好的絲兒，加上蔥花兒，放進調(diào)料，即可烙之用勺把土豆絲盛入餅鐺內(nèi)，用鏟兒攤平，厚薄均勻，蓋上鍋蓋兒，連烙帶蒸，彈指間便熟一張。烙好的餅一面紅黃，一面灰白；一面焦，一面嫩，好看也好吃。
再說土豆糊餅，把土豆加工成面糊狀烙成的餅。加工面糊專用的工具，也叫“擦蹭子”，但和擦絲的不一樣，關鍵區(qū)別于孔，擦法兒也不同，說“擦”不如說是“蹭”，或者叫“磨”，磨成漿糊，漿糊里放進蔥花及作料。像攤煎餅一樣用勺把漿糊舀進餅鐺，攤平，剎那間便熟。這樣的餅，似乎比土豆絲餅高了一檔次，起碼加工漿糊時麻煩很多。有的漿糊里加面粉，豆面、白面、玉米面都行，加多加少都行。有的還甩上一兩個雞蛋，根據(jù)自己的條件和自我愛好，想怎么吃就怎么吃。不管怎么變，土豆成分不能太少，否則它就不是土豆餅了。
還有土豆發(fā)面餅。把土豆煮熟去皮，搗爛，再摻進發(fā)面，和好；烙法和平常發(fā)面餅的烙法一樣，但味道截然不同，因為它的主要成分還是土豆。
土豆是好東西。土豆的吃法數(shù)以十計，數(shù)以百計。土豆既是蔬菜又是糧食，所以既能做菜又能做飯。這種說法，現(xiàn)在或者今后的年輕人可能覺得新鮮，或者予以否定。其實不然，土豆當糧食的歷史很久遠，估計也有幾千年；它不做糧食的歷史倒是很近，頂多不過二十年。如果沒說錯的話，二十世紀七十年代以前，它都曾經(jīng)是口糧，我記得是五斤土豆頂一斤糧票。如果不是國家統(tǒng)一規(guī)定，那就是地方政府因地制宜采取的應急措施，不少的社、隊，主要糧食不夠口糧分配，只好把白薯、土豆都按口糧計算。糧食欠收的生產(chǎn)隊就用土豆找齊，尤其以生產(chǎn)土豆為主的生產(chǎn)隊，那只好把土豆作為主要口糧，如江水河村，只生產(chǎn)油麥和土豆，油麥產(chǎn)量又極低，土豆差不多占口糧的一半，幾乎天天、頓頓離不開土豆，土豆即成了主要口糧，做飯的主婦，也只好在土豆上大做文章，因此，土豆系列食品便走遍了千家萬戶。土豆餅即是土豆系列食品中的主要食品。
土豆削皮，放在高壓鍋(我沒有，就用電飯鍋)蒸爛。(也可以先蒸爛再剝皮)
然后拿出來，放在一個碗里，用圓底的湯勺搗爛了，成糊狀。
根據(jù)土豆的數(shù)量磕雞蛋，一般三個土豆磕兩個雞蛋。攪勻。
此時糊狀東西就變得狠稀，然后加面粉和淀粉進去，數(shù)量是一比一。
調(diào)成比較綢的糊狀。
如果不喜歡光吃土豆，還可以加菜，肉末進去，別忘了放鹽?。?
把糊糊搓成一個長條。
平底鍋做熱放油。從長條里面揪下一個小疙瘩，放在鍋里，按扁。
等鍋放滿了，就用鏟子翻面。兩面都成了金黃色就出鍋！
涼的吃熱的吃都不錯，當點心或者主食都可以。
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