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2019.05.29
1.腿骨 冷水泡2小時(shí) 冷水燒開 去浮沫 然后 倒出 溫水洗干凈 從小放水 姜 蔥 醋 開始大火燉 開了后 中貨燉到湯白 我用的鍋大 可以放很多水
2.豬肉 沒有買到五花肉 (我用的 肩肉 )500克肉 用刀剁碎 加入 料酒 姜末 高湯200克 分4次 倒入 攪拌 上勁 然后 放 鹽 味精 雞精 糖 白胡椒 香油 蔥花 拌勻
3.包餛飩
4.鍋里加水 開了后 煮餛飩 飄了即可 碗里 放 鹽 味精 雞精 白胡椒 香蔥 雞油 用骨頭湯沖開 然后放入煮好的餛飩 即可
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