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黑豆應(yīng)該怎么吃最正確？

黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值極高，具有美容養(yǎng)顏、抗皺祛斑、保腎降壓、壯陽補(bǔ)腎、健腦益智、防老抗衰、延年益壽、預(yù)防便秘、軟化血管等多種功效，可藥食兼用，又是一道不可多得的佳肴。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效在我的文章中已經(jīng)作過詳細(xì)的講解，現(xiàn)在來說說黑豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)。

1、醋泡黑豆。取適量的黑豆洗凈曬干，放入加熱的鐵鍋翻炒至其開裂，去火退溫晾后放入干凈容器內(nèi)，最好是玻璃瓶，黑豆裝到三分之一即可，再緩慢加入三分之一的醋，預(yù)留三分之一的位置作為黑豆膨脹空間，蓋上蓋子擰緊放置陰通風(fēng)涼處，腌制7天至1個(gè)月后即可開封食用。

2、黑豆豆?jié){。將洗凈的黑豆放入溫水浸泡7小時(shí)左右，待黑豆泡軟后，撈出黑豆放入豆?jié){機(jī)，注意放入的量適可而止，加入適量的水不要超過最高水位線，開啟豆?jié){機(jī)直至煮開，新鮮營(yíng)養(yǎng)的黑豆豆?jié){制作完成，可直接飲用。如果使用的是榨汁機(jī)，制作出來的豆?jié){還是生的，所以需徹底煮熟后才能食用。豆?jié){制作完成后，可以根據(jù)自己的口味習(xí)慣加入適量白砂糖或者其他顏料，口感更佳。

3、砂鍋燉豬蹄黑豆湯。將洗凈的黑豆加入清水浸泡一晚上，將洗凈切成塊狀的豬蹄加清水煮開后撈出，將黑豆連泡水放入砂鍋，再放入豬蹄，加入適量姜片蔥花及食鹽，蓋上鍋蓋大火煮開，再用小火燉煮兩小時(shí)左右，飄香豬蹄黑豆湯即可食用。

4、黑豆糯米粥。將洗凈的黑豆加水浸泡一晚上，與淘洗干凈的糯米一起放入鍋內(nèi)，加入適量洗凈的紅棗，加入開水熬煮兩小時(shí)左右，加入適量白砂糖，可口養(yǎng)生黑豆糯米粥制作完成，即可食用。