1、小米的營養(yǎng)價值

小米的功效，相信很多人都知道啦。小米富含B族維生素，如維生素B1、B2等，同時還含有維生素A、維生素D等多種維生素。小米中氨基酸含量也較高，特別是人體必需的賴氨酸含量很高。而脂肪含量很少，僅為3.4%。小米的養(yǎng)胃、健胃消食、強(qiáng)身健體、安眠等作用大家都聽說過了吧。

2、適合糖尿病人的小米粥吃法

小米屬于粗糧，小米中的碳水化合物主要為淀粉，熬成粥后淀粉容易被人體吸收，糖尿病如果一下子吃太多的小米粥，也會對血糖造成影響。今天曠慧為大家推薦一些適合糖尿病人吃的小米粥，這樣既能吸收小米中的營養(yǎng)成分，又不會擔(dān)心血糖問題。

（1）小米綠豆粥

將綠豆提前泡發(fā)1晚，之后和小米、大米一起熬粥即可。小米和綠豆一樣多，大米根據(jù)自己的喜好加。小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠就可以食用啦。

（2）小米蔬菜粥

小米、大米洗凈后加水熬煮，快熬好后加入自己喜歡的青菜、胡蘿卜、玉米等，加鹽調(diào)味即可。

（3）小米香菇粥

香菇提前泡發(fā)。將小米、大米、香菇加水一起熬粥，吃的時候也可以加些鹽調(diào)味。

（4）小米山藥粥

將小米熬到20分鐘后，加入山藥一起同煮，繼續(xù)煮20分鐘就可以出鍋啦。

（5）小米燕麥粥

將小米熬到30分鐘后，加入燕麥片再繼續(xù)熬煮8-10分鐘，就可以喝啦！

（6）小米海參粥

這是一款小米中的黃金粥啦。將小米熬到20分鐘后，加入泡發(fā)的海參和姜絲繼續(xù)熬煮5-8分鐘，再用小火熬煮20分鐘左右，加入鹽、白胡椒粉、蔥花、蔬菜等調(diào)味即可。

我是曠慧，浙江大學(xué)食品科學(xué)博士，資深營養(yǎng)師，減肥師。

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