陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。陳皮主產(chǎn)于湖南、四川、江西、福建、浙江等地。廣陳皮是十大廣藥之一，產(chǎn)于廣東新會、四會等地，質(zhì)量最好。性味辛，溫，苦。歸脾、肺經(jīng)。有理氣健脾，燥濕化痰功效，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。常用量為3~5克。

藥理作用：

1、對消化系統(tǒng)作用：所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣；

2、對心血管系統(tǒng)的作用：增加心輸出量和收縮幅度，增加脈壓差和每搏心排出量。對高脂飲食運氣的動脈硬化有一定的預(yù)防作用；

3、抗氧化作用；

4、抗炎作用。

臨床應(yīng)用：

1、補脾理氣，健脾燥濕：陳皮5克，白術(shù)15克水煎服；

2、燥濕化痰，和中止嘔：陳皮5克，半夏10克水煎服；

3、和中止嘔：陳皮5克，竹茹10克水煎服；

4、感冒咳嗽：陳皮10克，榕樹葉15克，枇杷葉15克水煎服；

5、斷乳后乳房脹痛：陳皮10克，柴胡10克水煎服；

6、急性乳腺炎：陳皮10克，甘草5克水煎服。

食療：

食用陳皮前請先用清水浸泡，然后把內(nèi)表面軟囊膜清理干凈，以減少澀味。

1、消食健脾：陳皮5克，瘦肉50克，薏苡仁15克，姜少許煮粥食用；

2、開胃健胃：陳皮5克，檸檬半個切片，鮮魚一條蒸熟食用；

3、化痰止咳：陳皮10克，南杏仁10克，去皮苦杏仁15克，排骨100克煮湯食用；

4、消暑和胃：陳皮絲少許，檸檬兩片，溫水泡服。

保存：

陳皮存放時間越長質(zhì)量越好，置于陰涼通風處，保持合適的溫濕度即可。

（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院汪錦飄提供）

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