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堅果是植物的果實，一般分為兩類：

1.樹堅果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、開心果、夏威夷果等。

2.種子包括花生、葵花子、南瓜子和西瓜子等。

吃堅果可以預(yù)防心臟病嗎？

堅果富含n-3不飽和脂肪酸、植物甾醇、維生素E、植物纖維和左旋精氨酸，這些都是能夠保護心臟的有益成分。國外大量研究發(fā)現(xiàn)，吃堅果可以預(yù)防冠心病和高血壓，延長壽命。每天少量攝入堅果的人與從不吃堅果的相比，其癌癥、心臟病和呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險明顯降低。每天一把堅果，死亡風(fēng)險降低20%！

常吃哪些堅果可以保護心臟？

1.核桃

核桃含有的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等有良好作用。吃核桃時，不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)。美國飲食協(xié)會建議，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女。

2.葵花子

每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美，常吃葵花子對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。此外，葵花子還能治療失眠，增強記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

3.開心果

開心果主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。開心果有很高的熱量，并且含有較多脂肪，所以一次不要吃太多，通常一把的量即可。

4.杏仁

杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。此外，杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一。