對于蛋，我有一種特別的喜愛，尤其是雞蛋，所以蛋炒飯肯定也是我鐘愛的美食之一。從小學(xué)開始就學(xué)著做各種吃的，那時(shí)最先學(xué)的就是蛋炒飯，特別好吃，一天一天的吃不膩?，F(xiàn)在我就給大家分享一下我做蛋炒飯的方法。
我做蛋炒飯是先炒蛋，再炒飯。具體步驟如下：
一：將雞蛋打入碗中，不停地?cái)嚢?，加一點(diǎn)鹽，直至攪拌均勻，放置一邊：
二：剁碎一點(diǎn)點(diǎn)生姜和大蒜放置一邊；
三：盛一碗冷干飯，最好是米飯稍微硬一點(diǎn)的，但是也不能太硬；
四：將鍋里放上豬油，菜油吃多了上火，最好是用豬油，也比較香，燒得鍋里冒青煙，把剛剛攪拌好的蛋用筷子攪拌著倒入鍋里面，這時(shí)由于剛剛的鍋已經(jīng)燒熱，蛋就會(huì)被煎得老得快，得立馬弄出來放在一個(gè)碗里，然后弄碎備用；
五：重新倒油在鍋里，燒熱以后將米飯倒進(jìn)鍋里面，弄散，放鹽巴，但是一定要弄散，然后為了避免粘住鍋要不停地翻炒，兩分鐘以后將剛剛炒好的雞蛋倒入鍋里面，撒上切好的生姜和大蒜末，不停地翻炒；
六：比較喜歡吃黃燦燦的就炒久點(diǎn)，那樣有一層黃的鍋巴，特別香，最后起鍋，撒上蔥花。
吃貨們覺得是先炒蛋好吃還是先炒飯好吃呢？
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