元旦即將來臨，食品安全委員會(huì)辦公室提醒廣大市民，嚴(yán)把節(jié)日期間食品安全關(guān)，防止病從口入。
食品安全關(guān)主要是指采購關(guān)、儲存加工關(guān)、科學(xué)飲食關(guān)、預(yù)防冬季食源性疾病關(guān)和依法維權(quán)關(guān)。
食安委專家提醒市民，采購食品應(yīng)盡量選擇誠信度高、衛(wèi)生條件好、管理規(guī)范的大型食品商場、超市和集貿(mào)市場，并在選購時(shí)進(jìn)行感官檢查，不買不新鮮、不衛(wèi)生、有異物、感官性狀異?；蛸|(zhì)量可疑的食品及原料；食品儲存加工時(shí)，應(yīng)生熟分開，避免交叉污染，隔餐、隔夜的熟食品食用前要徹底加熱，冰箱內(nèi)生熟食品以及水產(chǎn)品、畜禽與植物性食品應(yīng)分開存放；注意預(yù)防冬季食源性疾病，烹調(diào)過程講究科學(xué)，四季豆、豆?jié){等豆類食品要徹底燒熟煮透，尤其要警惕誤用、誤食亞硝酸鹽，防止化學(xué)性食物中毒發(fā)生。
通常，節(jié)日期間外出就餐較多，專家提醒市民，盡量選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，注意科學(xué)飲食，葷素搭配，切忌暴飲暴食。
此外，產(chǎn)生食品安全問題后，市民應(yīng)保存好問題食品的食物原狀，索取消費(fèi)票據(jù)等憑證；發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒癥狀，要及時(shí)就診，并保存好就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以便衛(wèi)生部門調(diào)查取證。
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