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   只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥？你相不相？一開始我也不相，可是自己試過以后，不得不相信。在電視上看到這個(gè)煮白粥的方法，感覺好神奇哦！通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥?？墒沁@個(gè)方法確實(shí)只要10分鐘！它的秘訣就是：首先將一杯米洗干凈后，放入冷藏室冷藏至大米結(jié)冰，然后再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以后就是一鍋又綿又滑的白粥。它的原理是：經(jīng)過冷藏，米粒的組織受到破壞，產(chǎn)生一個(gè)個(gè)蜂球狀的小孔，吸水力同時(shí)增強(qiáng)，遇到熱水后，米粒變得松散，米粒里的淀粉開始變成糊狀，那么就可以在短時(shí)間里煮出又綿又滑的白粥。

  我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實(shí)這個(gè)時(shí)候米粒已經(jīng)完全開花，熄火后蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥，如上圖。神奇啊！又學(xué)到一招——10分鐘極速煮粥法！從此以后，我家的冰箱都會(huì)有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時(shí)煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷藏，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！白粥煮好后，可以加上你喜歡的肉類，比如豬肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等。

   綿滑白粥（極速煮粥法）




  材料：
    大米、清水

  做法：
   1.大米洗凈，裝入容器里，放入冰箱的冷藏室冷凍至大米結(jié)冰；
   2.鍋里放入清水大火煮開后，把冷凍大米倒入鍋里；
   3.大火煮至重新沸騰，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時(shí)間不夠，不用再燜也可以食用。時(shí)間充裕的話，熄火后蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會(huì)更好。