夏天是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，天氣越來越熱，細(xì)菌等微生物也更加容易滋生。而廚房作為生產(chǎn)和加工全家人一日三餐的地方，很可能就成為細(xì)菌滋生的源頭。
尤其是家有寶寶的家庭，那就要格外注意廚房的衛(wèi)生了。就算是單獨(dú)給娃開小灶，廚房里這4個(gè)地方最臟的地方也不能疏忽哦。趕緊檢查一下你們家廚房，看看有沒有中招。
抹布（或海綿）
抹布可以說是廚房?jī)?nèi)交叉污染的頭號(hào)重災(zāi)區(qū)了！
美國(guó)亞利桑那大學(xué)就做過一項(xiàng)研究，從美國(guó)五大城市的家庭中隨機(jī)收集了82條廚房抹布檢查衛(wèi)生情況。檢測(cè)完嚇一跳，89%的抹布都檢查出了腸道細(xì)菌，其中25.6%的抹布存在大腸桿菌。
偷偷告訴你，這些菌其實(shí)是用來間接反映受糞便污染情況的。說不定啊你廚房的抹布比馬桶都還臟呢！
你們廚房里是不是只放了一塊抹布，擦完了砧板、擦鍋碗瓢盆，最后再去擦擦桌子，然后隨便清洗一下就隨手丟在水池邊上？
這些地方很潮濕，天氣越來越熱，本來就不干凈的抹布（尤其是海綿抹布，空隙里可能藏匿著食物殘?jiān)┰俨缓煤们謇砬謇?，?jiǎn)直就是在養(yǎng)細(xì)菌嘛！不信你們快去聞聞抹布是不是都已經(jīng)散發(fā)著酸臭味了！
用這樣的抹布再次洗碗時(shí)，還不引起餐具“二次污染”？接著污染食物，最終影響全家人的健康，這真的是太不劃算了！
這樣做，才健康：
1. 準(zhǔn)備多塊抹布。擦碗筷廚具、擦砧板、擦餐桌最好使用不同的抹布。尤其是洗碗的一定要單獨(dú)準(zhǔn)備一塊（別嫌麻煩，要想想我們洗臉、洗澡、洗腳還分別用不同毛巾呢）。
2. 每天清洗。用完的抹布要及時(shí)用洗潔精清洗，最好能用熱水燙一燙，減少細(xì)菌。另外，最好每周用食品級(jí)消毒液徹底清洗一次。
3. 保持干燥。清洗好的抹布最好能掛架子上，通風(fēng)晾干（有陽光曬曬更好啦）。
4. 經(jīng)常更換。建議一個(gè)月?lián)Q一次，畢竟過臟的抹布再怎么洗還是會(huì)有很多微生物殘存哦。
5. 條件允許的話，可以購(gòu)買那種一次性的廚房清潔刷碗紙巾，這樣就可以避免重復(fù)使用和二次污染了。（其實(shí)也不貴哦）
砧板
砧板是與新鮮蔬菜、生肉最親密接觸的一個(gè)工具了，所以不可避免的會(huì)遭受細(xì)菌、霉菌、寄生蟲卵等微生物污染。尤其在夏季高溫潮濕的條件下，臟東西繁殖起來不要太快哦。
另外，砧板用久了，可能會(huì)有很多刀痕，這些縫隙更容易成為微生物藏匿之所。
這樣做，更放心:
1.使用完砧板，一定要及時(shí)洗干凈、擦干，懸掛著晾干。不要平鋪著，也不要靠在旮旯角里，容易發(fā)霉。
2.使用久了要換新的，具體時(shí)間看各家砧板的使用情況了，看起來發(fā)霉的、刀痕比較多的果斷換了。畢竟跟全家人的健康相比，換個(gè)砧板的錢完全不值一提。（一般情況下，塑料、竹質(zhì)會(huì)比木質(zhì)砧板不容易發(fā)霉一些哦）
洗碗、洗菜的水池
洗碗池絕對(duì)是廚房最臟地之一啦。我們經(jīng)常在水池里清洗各種生鮮類，自然會(huì)留下無數(shù)看不見的細(xì)菌；洗鍋碗瓢盆后殘留在水池的菜渣，也會(huì)繼續(xù)滋生各種細(xì)菌。
這樣做，更衛(wèi)生：
1.每天結(jié)束完廚具洗刷后，用刷子沾著洗滌劑清洗水池，如果水池中間有漏網(wǎng)或塞子之類的，一定要拿下來洗干凈哦，不要?dú)埩羰澄镌?。同前面一樣，最好每周能用食品?jí)消毒劑清洗一次水池。
2.千萬不要用洗碗布來擦洗水池?。ㄇ懊嬉仓v過洗碗布盡量專門備一條），否則很容易把水池的微生物又帶到碗筷餐具上了。
碗筷等廚具
很多媽媽可能會(huì)把洗好的廚具收進(jìn)柜子，看起來好像會(huì)很整潔，其實(shí)廚具堆在柜子里，水分不容易蒸發(fā)，陰濕反而容易滋生細(xì)菌。如果實(shí)在要放進(jìn)柜子，也一定要把碗盤筷子擦拭干后再放。
有些媽媽會(huì)買收納架來放置碗盤，這樣方便晾干，也通風(fēng)，細(xì)菌不太容易滋生，但是要注意清除架子底部的積水哦。
另外，筷子用久了，上面也不免會(huì)有很多菌，相信媽媽們經(jīng)常會(huì)看到有些純木的筷子沒用多久就發(fā)霉了。我們建議筷子用個(gè)半年一年的也可以換一換了。（ps:上漆的筷子我們不建議用哦，另外，塑料筷會(huì)比木筷不易發(fā)霉。）
講完了廚房里最容易養(yǎng)細(xì)菌的地方，糕媽最后還想講一個(gè)很常見的廚房“小陋習(xí)”。
× 生熟不區(qū)分！
可能有很多家庭生熟食物并沒有區(qū)分那么嚴(yán)格。比如裝過生肉的碗只是隨便沖沖，就又用來裝炒好的肉肉了。又比如用裝過蛋液的碗繼續(xù)盛放煎過或炒過的雞蛋了。
其實(shí)，生的食物中有很多微生物，細(xì)菌、病毒、寄生蟲卵等等，只有經(jīng)過高溫加熱才能將它們殺死。好不容易把生食中的菌殺死了，如果又和熟食混在一起，又污染了，那不是白燒了。
因此，不論刀、砧板、碗盤、勺子等，最好能區(qū)分生食和熟食專用，避免微生物交叉污染。（沒條件買這么多餐具或者廚房沒空間放的話，媽媽們也一定一定要記得碰過生食的餐具要徹底洗干凈，再接著用于裝熟食。）
細(xì)心的媽媽們一定發(fā)現(xiàn)了，我們“年糕媽媽輔食”不僅僅是關(guān)心寶寶的輔食與營(yíng)養(yǎng)，對(duì)全家人的飲食健康，我們同樣很關(guān)心。
所以，對(duì)寶寶輔食、營(yíng)養(yǎng)，以及全家人飲食健康關(guān)心的媽媽，就趕緊去關(guān)注吧。不錯(cuò)過每一道菜譜、每一篇干貨哦！
2018-06-19著作權(quán)歸作者所有
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