香蕉是很常見的一種水果，一年四季都有，而且味道香甜可口，所以很受歡迎。我們都知道香蕉是可以通便潤腸的，同時(shí)香蕉中也含有大量的鉀。這聽起來可能很瘋狂，但新的研究表明，吃富含鉀的食物可以改善心臟健康。

利弗特·沃格特博士，一名來自荷蘭阿姆斯特丹大學(xué)醫(yī)學(xué)中心臨床腎臟病和腎臟生理學(xué)的教授說:“眾所周知，高鹽攝入量與血壓升高、心臟病和中風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。”

他說:“健康建議側(cè)重于限制鹽的攝入量，但當(dāng)我們的飲食中包含加工過的食品時(shí)，這很難實(shí)現(xiàn)。而鉀有助于人體通過尿液排出更多的鈉。在我們的研究中，女性飲食中的鉀與最大的健康獲益有關(guān)?！?/p>

該研究包括了近兩萬五千名年齡在40歲至79歲之間的英國男性和女性，這項(xiàng)研究對(duì)參與者進(jìn)行生活方式問卷調(diào)查，并進(jìn)行血壓和尿樣檢測。尿液中鈉和鉀的含量用于測算飲食中鈉和鉀的攝入量。

通過研究發(fā)現(xiàn)，隨著女性鉀攝入量的增加，血壓會(huì)下降。在這些女性中，每日鉀攝入量每增加1g，收縮壓就會(huì)降低2.4 mm/Hg。但在男性中卻沒有發(fā)現(xiàn)鉀和血壓之間的關(guān)聯(lián)。

在調(diào)整了年齡、性別、體重指數(shù)、吸煙、飲酒、服用降脂藥、糖尿病、既往心臟病發(fā)作或中風(fēng)等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，鉀攝入量最高的人發(fā)生心臟相關(guān)問題的風(fēng)險(xiǎn)比攝入量最低的人低13%。男性患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低了7%，女性降低了11%。

弗特·沃格特博士在期刊新聞發(fā)布會(huì)上說：“鉀有助于保持心臟健康，而且女性比男性受益更多。同時(shí)無論鹽的攝入量如何，鉀和心血管疾病之間的關(guān)系都是一樣的，這表明鉀除了增加鈉的排泄外，還有其他保護(hù)心臟的方式。”

弗特·沃格特博士的研究結(jié)果表明，對(duì)心臟健康的飲食除了可以限制鹽的攝入量，還可以增加鉀的含量。食品公司可以通過在加工食品中用鉀鹽替代標(biāo)準(zhǔn)鈉鹽來提供幫助。最重要的是，應(yīng)該優(yōu)先考慮新鮮的、未經(jīng)加工的食品，因?yàn)樗鼈兌几缓洸⑶业望}。

英國心臟基金會(huì)的高級(jí)營養(yǎng)師特蕾西·帕克說：“這項(xiàng)研究支持了目前的飲食倡議，即減少鹽的攝入，多吃含鉀食物有益心臟健康?！?/p>

那么，還有哪些富含鉀的食物呢？

1、南瓜

很多人都喜歡吃南瓜。南瓜富含鉀，B族維生素和維生素C，經(jīng)常吃南瓜可以補(bǔ)充鉀元素，對(duì)健康有好處。

2、西蘭花

西蘭花含鉀量也很高，還含有許多健康的B族維生素和膳食纖維。炒西蘭花或者做成西蘭花沙拉，都是不錯(cuò)的選擇。

3、其他含鉀很高的食物

各類豆類、豆腐皮、蓮子、落花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上。

鉀對(duì)身體健康非常重要，夏天出汗多，提醒大家多吃富含鉀的食物以保持體內(nèi)的電解質(zhì)平衡同時(shí)有益心臟健康。