健康功效：

四季豆：富含胡蘿卜素
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

四季豆500克相克食物	肉餡100克
蔥10克相克食物	姜5克相克食物
蒜10克	鹽10克
味精5克相克食物	雞粉10克
白糖8克相克食物	料酒10克
胡椒粉5克	豆瓣醬15克相克食物
干辣椒10克相克食物	花椒5克

菜譜做法：

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  1.將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長的段，洗凈備用。

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  2.蔥姜蒜洗凈切沫。

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  3.鍋內下300克色拉油，待油溫燒至六七成熱，即手放油表面有明顯的熱度時，放入四季豆炸干，盛出備用。

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  4.鍋內再放入15克色拉油，待油溫燒至7成熱時，放入豆瓣醬小火煸炒出紅油時加放入花椒5克，干辣椒10克，加入蔥姜蒜爆香后，放入炸好的四季豆，繼續(xù)加入料酒10克，胡椒粉5克，鹽10克，味精5克，雞粉10克，大火爆炒1分鐘即可出鍋。

美食知識：

菜譜標簽：