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2015.12.03
主料
輔料
備羊肉
過開水去味,開水里可加點桔皮,柑蔗去羊味,俺家一般是用木炭去羊腥味
燉鍋里放清水、鹵料燒開,放進羊肉
放點鹽,淋上醬油
放點紅糖,鹵一小時
鹵好的羊肉泡在鹵汁里入味
配調(diào)汁,調(diào)汁里有生抽、辣椒汁、香油、蠔油、調(diào)味鮮、原鹵汁
鹵好的羊肉切片,配上配好的調(diào)汁上桌蘸汁吃
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