人參在世界上有四大家族：中國——吉林人參、朝鮮——高麗人參、日本——東洋人參和美國、加拿大——西洋參。
人參的命名有四種方式：
其一是以生長方式命名：野山參、移山參和園參三種。
其二是以產(chǎn)地方式命名：吉林人參、韓國高麗參、美國花旗參、遼寧石柱參等。
其三是以炮制方法命名：紅參、白糖參、生曬參、保鮮人參、活性人參等。
其四是以復(fù)合方式命名：高麗紅參、吉林野山參、寬甸柱參等。
白參——直接采收，未經(jīng)處理的人參。
白參為清補之品，性味甘平，微苦稍寒，補氣且能養(yǎng)陰，主要用于氣陰兩虛的證候。氣虛兼有熱象的病證，則必須選用白參。
紅參——經(jīng)蒸煮過，再曬干的人參。
紅參為溫補之藥，氣味濃厚，微苦而甘，性溫，功能偏于溫養(yǎng)，主要用于脾腎虛寒、真陽衰微的證候。氣虛而兼有寒象的病證，應(yīng)當選用紅參。
人參——中國吉林
人參是中國長白山孕育的天然瑰寶之一，它生長在海拔1500米到2000米的森林中，是東北三寶之首。具有補五臟，安精神、定魂魄、止驚嚇、除邪氣、明目、開心、益智、久服延年益壽。人參在我國應(yīng)用有上千年的歷史，目前越來越稀少，是一味難得的天然綠色補品。
人參有抗癌作用，與其含有多種礦物質(zhì)和微量元素有關(guān)，特別是人參中鎂的含量要比其它中藥材高3倍以上。對手術(shù)后的病人，服用野山參治療效果十分理想。其次，人參還對高血壓病、心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等都有一定的治療作用，可以減輕各種癥狀。
高麗參——朝鮮和韓國
高麗參呈長柱狀，上半部均壓制成不規(guī)則的方柱形。長約7－16cm、直徑1－2cm；表面紅棕色，至深紅棕色、有光澤、略透明、皮細膩顯油潤；根莖（參蘆）短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，根的上部有橫環(huán)紋，中下部有縱皺和少數(shù)淺縱溝，底端下部支根（參腿）1－3支，稀有4支，較粗；質(zhì)堅重，不易折斷、斷面較平坦、紅棕色、有光澤、呈角質(zhì)、形成層色淡、氣香特異，味微苦后甘甜。
高麗參具有大補元氣、滋補強身、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭、心源性休克等。
東洋參——日本
公元940年前后，牛蒡由我國傳到日本，并被培育成優(yōu)良品種，栽培面積逐漸擴大。近二十年來，日本對牛蒡進行了多次的品種改良，并使之成為營養(yǎng)和保健價值極高的一種蔬菜，憑借其獨特的香氣和純正的口味，風(fēng)靡日本和韓國，走俏東南亞，俗稱為“東洋參”。
東洋參具有清熱解毒、健脾開胃、平衡血壓、降低血脂、降血糖、滋陰補腎、清除體內(nèi)垃圾、調(diào)節(jié)人體功能、改善新陳代謝、提高免疫功能、通便利尿、壯陽之功效等。
西洋參——美國和加拿大
美國產(chǎn)的西洋參稱花旗參，具有益肺陰、清虛火、生津止渴、治熱傷津、口干煩躁、病后虛熱的功效?；ㄆ靺⒑胸S富的人參皂甙、多糖、維生素、多種人體必需的氨基酸及微量元素。具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗血栓、抗?jié)儭⒖垢腥镜墓πЪ翱蛊诘淖饔?。對防治心血管疾病及動脈粥樣硬化，具有一定的療效。
西洋參有益肺陰、清虛火、生津止渴之功效。
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