春季的蔬菜雖然種類多，但菌類菜照樣深受大家喜愛，價(jià)格和青菜差不多，營養(yǎng)卻是極高。比如海鮮菇，又叫蟹味菇，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，富含的維生素和氨基酸，有助于青少年益智增高，成長(zhǎng)發(fā)育，孩子要吃；海鮮菇的根部以上部分更是很好的食材，它的提取物能促進(jìn)抗體形成抗氧化劑，具有美容顏、延緩衰老的功效，女人要吃。
海鮮菇，好多人都用來涮火鍋，平常不怎么買，其實(shí)海鮮菇很百搭，它還有更好吃的做法，但不是直接炒，我家的美味搭配就是和豆腐一起燒，口感嫩嫩的營養(yǎng)加倍豐富。此外，考慮到孩子們的口味，擔(dān)心挑食不愛吃，就放了孩子們最沒抵抗力的火腿腸來俏色提味，真是受歡迎啊，大人孩子都喜歡，大家也不妨試試哦！
【海鮮菇燒豆腐】
準(zhǔn)備主要食材：海鮮菇400克，老豆腐150克，火腿腸1根60克
準(zhǔn)備輔助食材：姜末3克，白胡椒粉1克，鹽4克，水淀粉，植物油
制作過程：
第一步：海鮮菇切掉根部，先沖洗一下，然后再泡水洗凈；火腿腸剝?nèi)ネ馄?；老豆腐沖洗干凈
第二步：把過長(zhǎng)的海鮮菇切成兩半，每段大概長(zhǎng)6-8厘米；火腿腸先大斜刀切寬約1.5里面的段，然后再切厚約3毫米的菱形片；；老豆腐切1.5厘米見方，長(zhǎng)約3厘米的塊
第三步：炒鍋燒熱，放植物油，油溫4成熱，下姜末炒香
第四步：放入海鮮菇大火翻炒
第五步：海鮮菇翻炒一段時(shí)間后會(huì)出湯，放入老豆腐和火腿腸一起燒制
第六步：湯汁還剩少許，放入白胡椒粉，加鹽調(diào)個(gè)味
第七步：倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤
寶媽小貼士： 海鮮菇吸水，燒制的過程中會(huì)出湯，因此就不用加水了
覺得這個(gè)菜譜不錯(cuò)的話，記得點(diǎn)擊關(guān)注哦~
聯(lián)系客服
