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主料：泰香米、臘肉、臘腸、上海青

配料：食用油、鹽、生抽、耗油、丹爺原味辣醬

做法

（1）泰香米洗凈，放在冷水中浸泡兩小時。

（2）臘肉切片、臘腸切片。

（3）取一個碗，倒入生抽、加少許鹽、兩大勺耗油，攪拌調(diào)制煲仔汁。

（4）砂鍋底倒油，刷滿底部與內(nèi)壁，倒入泰香米，加水沒過米粒一指甲蓋深。蓋蓋大火煮三分鐘。

（5）將臘肉、臘腸平鋪在米飯上，小火燜8分鐘。

（6）沿砂鍋內(nèi)壁灑一圈油，鋪上上海青，澆上煲仔汁，加一點點丹爺原味辣醬，關(guān)火燜10分鐘。