時(shí)間過(guò)得真快，一下子這個(gè)春節(jié)就過(guò)完了，假日的時(shí)間總是最短暫的，大家又開(kāi)始了陸陸續(xù)續(xù)工作的日子，我猜不少人在這個(gè)春節(jié)都長(zhǎng)胖了吧？畢竟每天串門(mén)，吃的都是大魚(yú)大肉，想不胖都難啊，就比如說(shuō)我吧，這個(gè)節(jié)假日足足又肥了3斤多呢，可能是春節(jié)期間油膩的葷菜吃多了，現(xiàn)在導(dǎo)致我看到葷腥油膩的食物就覺(jué)得膩的慌，總想吃些爽口的素菜，不知道你們是否也這樣？
假日結(jié)束后的這些天，我?guī)缀趺刻熘怀运?，畢竟過(guò)年吃了那么多肉，節(jié)假日后總得調(diào)整一下飲食，要不然一直肥下去可不好，說(shuō)到素食，這些天吃得最多的就是這道涼拌豆芽粉絲了，簡(jiǎn)單易做，雖然沒(méi)放一絲肉，但是口感特別贊，非常爽口好吃，連吃3天都不膩。如果你們也愛(ài)吃涼拌菜，不妨可以試試這道豆芽拌粉絲，我會(huì)把詳細(xì)做法分享給你們，相信味道會(huì)是你們所喜歡的。
【涼拌豆芽粉絲】
所需食材：綠豆芽半斤、白粉絲一小把、胡蘿卜半根、辣椒粉2勺、鹽適量、生抽2勺、香醋小半勺、大蒜2瓣、食用油1湯勺
1、將白粉絲直接冷水下鍋，蓋上蓋子，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘就可以撈出待用了
2、綠豆芽洗干凈后，放在清水里，加少許鹽泡上5分鐘
3、接著把胡蘿卜洗干凈去皮，然后切成細(xì)絲狀，不喜歡胡蘿卜的朋友，也可以用黃瓜替代
4、把豆芽和胡蘿卜絲一起冷水下鍋，蓋上蓋子，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)悶煮，煮到食材都熟透后，即可熄火撈出
5、所有菜都燙熟后，我們來(lái)準(zhǔn)備調(diào)料汁，把2勺辣椒粉、大蒜粒、鹽倒入碗內(nèi)
6、然后把一湯勺食用油放在爐灶上加熱，加熱到冒煙后，淋在辣椒粉上，混合均勻后，再加入2勺生抽和小半勺香醋，混合均勻
7、最后把粉絲、胡蘿卜、綠豆芽倒入大碗內(nèi)簡(jiǎn)單的混合一下，再把調(diào)料汁淋在菜上，翻拌均勻即可享用
8、成品，清爽不油膩，好吃又易做，關(guān)鍵還低脂
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