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蘿卜條咸菜做法泡發(fā)干蘿卜條，半小時就可以了，不然口感失去了韌性，然后攥干水分備用。

用這半小時準備其余配料。干樹椒磨粉，粗細隨意，我個人不喜歡磨的太細。

蔥切絲，姜切片，少量蒜切片，同時坐鍋燒熱油。余下的蒜切成蒜末，留待最后一步使用。蔥姜蒜辣椒混合備用。辣椒放在底下，以防澆熱油時燙糊。

澆熱油，頓時香氣四溢。趁熱拌入蘿卜條、蒜末、醬油、鹽，拌勻，腌半天左右，待入味即可食用。