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猴頭菇排骨湯

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品，外形似猴子的頭，是菌類蔬菜里面比較少見的一種，算是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。民間有句諺語：“多食猴菇，返老還童。” 所以老百姓把猴頭與魚翅、熊掌、燕窩譽為四大名菜。

食材主要有猴頭菇、百合、紅棗、蓮子、蟲草花、枸杞、桂圓、排骨

猴頭菇功效：用于治療胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎。所以常食用猴頭菇可以養(yǎng)胃，可以提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂，還可以減緩神經(jīng)衰弱

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百合功效：養(yǎng)陰潤肺，清心安神。

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紅棗功效：補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能

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蓮子功效：補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。

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蟲草花功效：益肝腎、補精髓、止咳化痰

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枸杞功效：養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。

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桂圓功效：益氣補血，安神定志，養(yǎng)血安胎的功效

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排骨功效：可提供鈣質(zhì)。

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準(zhǔn)備齊全

一到兩人份推薦量

蓮子5g

百合5g

紅棗2顆

猴頭菇8g

蟲草花2g

枸杞2g

枸杞2g

桂圓3個

注意事項

1.猴頭菇一般要泡1晚上或幾個鐘以上，經(jīng)過洗滌，漲發(fā)，漂洗，和烹制四個階段，營養(yǎng)才會全部出來。漲發(fā)和漂洗的過程最為關(guān)鍵。一定要讓猴頭菇變得特別軟才可以烹制。偷懶的2個鐘擠擠勤換水也是可以的。

2.排骨建議買前排香點，而且是那些長得不規(guī)則點的排，肉比較嫩。

完