年夜飯少不了諸多美食。吃魚預(yù)示著來年吉慶有余。除了清蒸魚、紅燒魚、煎炸魚、溜魚段等做法，還可以做有湯有菜搭配的魚丸，給年夜飯的餐桌上增添喜慶，給家人帶來營養(yǎng)健康?，F(xiàn)在外面買的魚丸就怕添加各種亂七八糟的添加劑,特別是給孩子吃不放心，淀粉占了很大一個比例，很難吃到魚的那種鮮美，只要掌握好比例與方法，你在家也可以做出彈力十足，口感鮮嫩的放心魚丸。
媽媽經(jīng)常做魚丸吃，自己在家做干凈又味道，做法也很簡單，做的多可以放冰箱里，吃的時候再食用。魚的肉質(zhì)極其鮮嫩，營養(yǎng)價值也極高，和禽畜肉相比，也更容易消化吸收。兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，經(jīng)常食用魚類，人的身體比較健壯，其壽命也比較長。
那么今天就把這個，我家做了多年的方法分享給你！準(zhǔn)備好魚肉，買魚的時候可以讓商家?guī)兔η泻?。把切下的魚肉洗凈泡幾分鐘去血水。用刀的背部將魚肉剁碎，再用湯匙刮下來。接著備一碗蔥姜水，用適量來去魚泥腥。打入一個蛋清，放入適量淀粉接下來就耐心在碗里摔打魚泥了，要打到魚泥出膠透明才可以。打好后就可以用虎口擠出團(tuán)狀，在用勺子挖出放入鍋里煮了，還要用冷水入鍋煮直水開。這樣做出來的魚丸好吃無添加，細(xì)膩Q彈，孩子天天吵著吃！
中華美食從遠(yuǎn)古一路走來，吃到眾人嘴里的是越來越精致多樣的美食，留在人們心里的卻是一股濃濃的人情味。中華的美食是一種讓人無法一眼勘透的精妙藝術(shù)。其實(shí)我的拿手菜有很多呢！但我愿意去學(xué)更多的美食，不只是為了吃，而是去體驗(yàn)親手制作美食的樂趣，感受家人吃后的那種滿足感，讓我感覺到幸福。
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