超好吃的一款可可面包，Q彈的麻薯夾心，淡淡的香甜 加上可可的味道，做少了都不夠吃，大人小孩都喜歡吃。
配料：面團：高筋面粉200克，全麥面粉50克，可可粉15克，酵母粉4克，糖35克，鹽3克，黃油25克，雞蛋1個，水120克，
麻薯：水磨糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，糖30克，黃油10克，夾心：紅豆沙適量，核桃碎適量，葡萄干適量。
做法： 1.除黃油外把其他面團材料混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏室20-30分鐘左右，然后拿出來開始揉面，揉至粗膜狀態(tài)。
2.加入室溫軟化的黃油，揉至擴展階段，整理好面團蓋上保鮮膜進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大，我是在烤箱里進行發(fā)酵的。
3.利用發(fā)酵的時間來做麻薯，將麻薯材料（除黃油外）全部混合，攪拌均勻；放到蒸鍋里蒸10分鐘左右，表面凝固就可以。
4.散熱，然后加入黃油把麻薯揉均勻，剛加入黃油會比較不好揉，堅持揉下去就好，然后分割2-3份放到旁邊侍用。
5.取來發(fā)酵的面團，手指戳洞不塌不回縮就可以，取面團揉搓排氣，再分割成2-3份，揉均滾圓再蓋上保鮮膜松弛10-15分鐘。
6.臺面撒些干粉，松弛好的面團搟成長方形或者橢圓形，取其中一份麻薯放在上面，雙手沾干粉或者麻薯粉，均勻鋪在面團上，將紅豆泥鋪在麻薯上，再撒上核桃、葡萄干，或者任意喜歡的干果。
7.卷起來把收口收緊，滾圓拉長，整成自己喜歡的形狀，然后進行二次發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵后表面鋪撒干粉，用刀在表面割出紋路，烤箱預熱180度，烤20-25分鐘。
小貼士：1.面團在揉的過程中，如果偏干可以適量加水（10g-20g），一次用手指蘸水點在面團上即可，每種面團的吸水性都不一樣，視情況而定。2.卷的時候一定要把收口收緊，不然麻薯加熱會漏出來。3.可以把可可粉換成抹茶粉，做成你喜歡的味道；夾心餡料、堅果也可以換成其他的。
自制可可麻薯軟歐，早上搭配酸奶水果燕麥，好吃到飄仙！大家學會了嗎？期待大家的留言。
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