今天小編來講講骨肉熬湯的秘訣，骨頭湯很多，冬瓜骨頭湯、西紅柿骨頭湯、青菜骨肉湯、玉米骨肉湯等，那么一道道美味的骨肉湯，那么總有一道骨頭湯是你喜歡的吧!
做這個骨頭湯的時候，大家肯定都碰到過找個問題，就是煮出來的骨頭湯的腥味比較重，其實(shí)自己也做過去除腥味的做法，不知道為什么腥味還是那么重!
像骨頭去腥味的做法，其實(shí)大家普遍是這樣做的，鍋里面放水，然后將骨頭放進(jìn)去，然后加熱，鍋中事先加入料酒和生姜，這些去腥味的材料，那么很多人用這樣的做法，骨頭還是有一股腥味在。
基本上骨頭去腥味應(yīng)該大家都是這樣做的吧，那么為什么還會存在腥味，其實(shí)大家就是缺少，忘記注意了一個細(xì)節(jié)，那么這個細(xì)節(jié)，我們一起來看看吧，其實(shí)就是我們加水的時候的水的問題。
很多人直接加熱水，因?yàn)楦杏X熱水很快就煮沸，而且很多人在潛意識中有熱水去腥味的概念，是理想當(dāng)然了。那么就錯了，骨頭去腥味，我們一定要用冷水冷鍋，慢慢的來加熱，然后等水沸騰后，我們發(fā)現(xiàn)水上浮著厚厚的白白的。
那么大家知道了為什么自己燉出來的骨頭湯腥味的比較重了?但是大家肯定還我就用熱水，但是腥味也去了啊，那么說明你買的骨頭是比較新鮮，新鮮的骨頭用熱水稍微焯下，它的腥味就會小時，但是很多人買來的骨頭基本上都是在冰柜一段時間的骨頭了，所以我們需要冷水冷鍋來去掉它的腥味!
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