朋友說現(xiàn)在好多人愛出去買早餐吃，有誰愿意自己做早餐？現(xiàn)在的人工作壓力大，節(jié)奏快，如果大家都有時(shí)間做，誰不想自己做早餐給家人吃呢？今天給大家教一個(gè)“快速早餐餅”的做法吧！這款早餐餅，不用揉面，只需擠一擠，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)做法簡(jiǎn)單快速。關(guān)鍵是味道還很好吃。而且這款餅外面是買不到的，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠還好吃，最關(guān)鍵的是省時(shí)還省事，花十幾分鐘就能吃到香噴噴的雞蛋餅！喜歡的可以跟著我趕快學(xué)做起來。
所需食材：面粉、酵母，溫水，白糖，雞蛋，鹽，香蔥。
把400克面粉倒入盆中，面粉中加入3克酵母和1勺白糖，白糖促進(jìn)酵母快速發(fā)酵，準(zhǔn)備溫水300克。一邊倒入溫水，一邊用筷子，朝一個(gè)方向攪拌至面糊沒有顆粒，面糊挑起能迅速自然滑落斷開即可。把攪拌好的面糊，放在溫暖地兒發(fā)酵，表面有氣泡，就發(fā)酵好了，現(xiàn)在的天氣，大概也就1個(gè)小時(shí)左右就好了。
把雞蛋打入碗中，香蔥切末，倒入雞蛋中，加入一點(diǎn)鹽，攪散。
拿一個(gè)保鮮袋，把發(fā)酵好面糊，直接倒入保鮮袋中，在袋子的一角，剪出一個(gè)小口，不要剪的口太大，電餅鐺預(yù)熱，刷上一層油，用手捏住保鮮袋的一角擠出面糊畫圈。擠成一個(gè)圓形，中間是空的，用勺子舀入一勺雞蛋液，放在面糊中間。
烙至表面定型，再翻另一面，兩面金黃即可出鍋。如果想更快一點(diǎn)的話可以，沿著鍋邊擠，擠個(gè)大點(diǎn)的圈圈，然后中間交叉擠個(gè)十字，這樣更節(jié)省時(shí)間，如圖。這款發(fā)面餅很容易烙熟，而且做好的餅特別的蓬松柔軟。松軟可口，做法超簡(jiǎn)單！喜歡的話趕快試試吧！
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