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不吃芹菜葉的原因

大部分人不吃芹菜葉的原因應(yīng)該是習(xí)慣，以前看到父母總是摘去芹菜葉，直接吃芹菜梗，就認為芹菜葉是不能吃的，長期以往，就養(yǎng)成了這么一個去掉芹菜葉的習(xí)慣。除了這個原因，還有人是因為芹菜葉的口感不怎么好，甚至還帶有一些苦味，而且芹菜的主要部分就是芹菜梗，芹菜葉比較少，一般單單用芹菜葉是不太能烹制出一盤菜。

芹菜的營養(yǎng)價值

芹菜的營養(yǎng)價值非常高，里面含有豐富的維生素，而且容易吸收和消化，常吃還可以降低血壓，因此特別適合患有高血壓的人群吃，并且因為芹菜里面含有豐富的膳食纖維，因此具有減肥瘦身的功效。

而大家嘗嘗丟棄的芹菜葉營養(yǎng)更豐富，比如里面含有大量的鈣質(zhì)，含有的鈣質(zhì)比芹菜梗含有的更豐富，芹菜葉常用于制作成餃子餡，或者是直接涼拌。

芹菜葉的做法

涼拌芹菜葉的做法

1.先把芹菜葉摘下清洗干凈，之后再放入燒開的水中，快速焯一會再撈出，快速過一下冷開水，再放入盤中

2.胡蘿卜洗干凈后去皮切成絲，放在芹菜葉中，之后放入鹽和白糖，倒入生抽和醋，再撒些白芝麻

3.再倒入香油攪拌均勻即可，愛吃辣的朋友還可以再倒入一些辣椒油。

香干芹菜葉的做法

1.先把芹菜葉摘下，丟掉黃葉，再沖洗干凈，香干洗干凈后切成丁，之后把水倒入鍋里，燒開后放入芹菜葉

2.快速焯一會后撈出，再快速放入冷開水中過一下，撈出擠干水，再切成末，之后把油倒入鍋里

3.放入香干翻炒片刻，倒入少許醬油翻炒均勻，倒入芹菜末繼續(xù)翻炒，再用鹽和味精調(diào)味，倒入少許香油即可。

芹菜葉雞蛋花粥的做法

1.先把芹菜葉摘下清洗干凈，再把大米淘洗干凈倒入電飯鍋里面，倒入水，通電后按下按鈕熬煮成粥

2.熬煮至粘稠的時候倒入芹菜葉，再放入少許鹽，攪拌均勻，之后把雞蛋磕入碗里攪拌均勻，倒在芹菜粥中即可。

蒜香芹菜葉的做法

1.先把胡蘿卜洗干凈后切成絲，大蒜洗干凈后切成片狀，再把芹菜葉清洗干凈后放入沸水中快速焯一會

2.撈出切成段，放入少許鹽和味精，再放入胡蘿卜和蒜，倒入米醋和生抽，放入少許白糖，倒入香油

3.之后放入辣椒油，撒些芝麻攪拌均勻后盛盤。